Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Het winnende team van Loven, de Echte Bakker, in Roermond. 
Foto: L1

'Lekkerste vlaaienbakker' van Limburg 2021 is goed met rijst

Hoogtepunt van de traditionele Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker is de jaarlijks terugkerende Vlaaikeuring. De uitslag van de 40e editie is woensdag 20 oktober bekendgemaakt.

Het jonge team neemt de bekers in ontvangst. Uiterst links coach Michel Schröder.
Foto's: BT

Jonge bakkers BoulangerieTeam gooien hoge ogen in Nantes

De 21e editie van het EK Boulangerie zit erop. Nederland behaalde een mooie podiumplaats.

Hema 95 jaar

Zo pakt Hema haar 95e verjaardag aan

Hema wordt op 4 november 95 jaar en pakt dat promotioneel op deze manier aan.

Week van het Brood 2022

Week van het Brood keert terug in 2022

'Iedereen heeft soms een beetje volkoren nodig'. Met die slogan wordt in de derde week van januari 2022 de Week van het Brood geïntroduceerd. De week is terug van weggeweest.

Bas Gommans gaat voor de hoogste titel in de bakkerij. 
Foto's: Gommans

Meester Boulanger in spe: Bas Gommans gaat voor hoogst haalbare titel...

Het is een flinke toer om deel te nemen aan de Meester Examens. In mei 2022 gaat Bas Gommans uit Sevenum deze stevige uitdaging aan. Intussen is hij volop in training en neemt hij de bakkerijbranche mee op rijs (met lange ij) langs het examentraject.

Consument toont weinig vertrouwen in info super; interesse in lokaal groeit

Consument toont weinig vertrouwen in info super; interesse in lokaal...

De meerderheid van de consumenten in Europa wil steeds meer weten over gezonde voeding, Internet wordt gezien als betrouwbaarste bron voor deze informatie. Lokaal wint aan vertrouwen.

Bakker Bart heropent de winkel aan de Demer 21 in Eindhoven.
Foto's: Bakker Bart

Bakker Bart heropent de vestiging aan de Demer in Eindhoven

Bakker Bart heeft woensdag 13 oktober zijn winkel aan de Demer 21 in Eindhoven heropend. Met deze volledig vernieuwde en ook verruimde winkel, krijgt de ondernemersfamilie Ketelaars een winkel met daarin veel nieuwe elementen.

De Gouden Gard is voor Nick Banus, Milou Jansen wint de Zilveren en de Bronzen Gard is voor Puck Mennen.
Foto's: NBOV

Nick Banus wint Gouden Gard; Rick Bol en Maarten Kasper...

Nick Banus heeft de Gouden Gard 2021 gewonnen. Behalve de strijd om de Gouden Gard vonden de wedstrijden rondom de Talentenprijs Patisserie en Boulangerie plaats. Rick Bol won won Talentenprijs Patisserie, Maarten Kasper is de eerste winnaar van de dit jaar geïntroduceerde Talentenprijs Boulangerie.  

Plant-based is een groeiende trend, die bijzonder zichtbaar is op de Anuga. 
Foto: Distrifood

Suikerreductie, vezels, vleesvervangers en duurzaam staan centraal op...

De internationale foodbeurs Anuga maakt een comeback deze week. Low-carb, minder vet, meer vezels, vleesvervangers en producten met een duurzaamheids- en gezondheidsclaim domineren de beursvloer.

In memoriam: Richard Jansen, nestor van het lesgeven, overleden

In memoriam: Richard Jansen, nestor van het lesgeven, overleden

Richard Jansen, nestor van het lesgeven, stille kracht achter de jeugdvakwedstrijden, vaktechnisch adviseur van het BoulangerieTeam, vakmens in hart en nieren, is zondag 3 oktober overleden. De reacties vanuit de sector zijn overweldigend en vol ongeloof. Veel jongelui hebben hun carrière in de bakkerijsector mede aan hem te danken.