Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Peter en Aria Gorthuis ontvangen van burgemeester Marianne Schuurmans de erelegpenning.
Foto's: Verbeek fotografie

Vierde generatie Gorthuis viert eeuwfeest: Haarlemmermeer kent...

Adrianus Gorthuis richtte 100 jaar geleden bakkerij Gorthuis op. Had hij kunnen bedenken dat zijn bakkerij 100 jaar later onder de vierde generatie nog steeds zo'n succes zou zijn? Waarschijnlijk niet, maar hij was zonder twijfel trots geweest.

Er verandert niets aan de keuringen zelf. De presentatie wordt wel anders dit jaar.

Inschrijving BakkersVakWedstrijden 2021 geopend

Het bestuur van BakkersVakWedstrijden heeft besloten om de wedstrijden in november van dit jaar door te laten gaan in een iets andere vorm dan voorgaande jaren. Aanmelden kan tot 5 november.

Tony's gaat cacaoboeren compenseren voor een lage cacaoprijs. Foto: Archief Bakkerswereld

Tony's Chocolonely compenseert cacaoboeren voor lagere prijzen

Chocolademaker Tony's Chocolonely gaat de cacaoboeren waar het bedrijf mee samenwerkt in Ivoorkust extra compenseren voor een lagere cacaoprijs.

Esther en Ronny van der Horst. Foto: social

Bakker Piet is alert: is de bakker straks nog interessant genoeg?

Bakkerij- en supermarktondernemers Ronny en Esther van der Horst reflecteren op marktontwikkelingen: zijn we straks nog interessant genoeg? De vragen die het echtpaar stelt zijn zo boeiend omdat ze uit zowel de supermarktsector als de bakkerij voortkomen.

Directieleden Krijno Davidse en Rob Jeras bekijken het zonnedak op het distributiecentrum van verpakkingsspecialist Weststrate.

Verpakkingsspecialist Weststrate rust bedrijfsdak uit met zonnepark

Verpakkings- en kantoorspecialist Weststrate heeft een zonnepark laten installeren op het dak van het distributiecentrum in Middelburg. Samen met de Zeeuwse partner Zeeuwind. Een langgekoesterde wens gaat in vervulling.

Anne Mieke Ravenshorst

Bakken in de ruimte of op aarde?

Multiversum. Het woord, dat verder reikt dan universum, duikt steeds vaker op. Dat is verontrustend en interessant tegelijkertijd.

Viennoiserie-meester Johan Martin en Roel Wagenaar van Holy Sweets.

Laagjes-spektakel door Franse viennoiserie-koning Johan Martin

De Franse viennoiserie-koning Johan Martin liet tijdens zijn masterclass bij BI in Zaandam niets aan het toeval over. De producten moesten perfect op de showtafel terecht komen. High-end Viennoiserie noem je dat.

Pizza Profs Jacob Jan Boerma en Marcel Losekoot bereiden zich voor op NK Pizza Bakken.

Strijd om de lekkerste 'pizza nova' barst los op NK Pizza Bakken 2022

Samen met De Lekkerste Wedstrijden organiseert Pizza Profs op de Horecava in Amsterdam een krachtmeting voor professionele pizzaiolo's. Vanaf medio september is de inschrijving voor het NK Pizza Bakken gestart. Het NK Pizza Bakken is op dinsdag 11 januari 2022.

Virtueel afhaalsysteem maakt van tankstations multifunctioneel servicepunt.

Smeva geeft live demo van virtueel afhaalsysteem op Tankstation...

Koeltechniekspecialist Smeva uit Valkenswaard laat op de Tankstation Vakbeurs live zien hoe de nieuwe virtuele reserverings- en afhaalmodule Viresmo werkt. De beurs is op woensdag 10 en donderdag 11 november 2021 in de Expo in Houten.

Tekening van de nieuwbouw van Bakker Piet, ontworpen door Slaa en Van Asselt Architecten.

Bakker Piet bouwt 'glazen' zichtbakkerij aan de rand van Elspeet

Bakker Piet is begonnen aan de bouw van een nieuwe, volledig transparante zichtbakkerij met lunchroom aan de Uddelerweg in Elspeet. Met een educatieve ruimte op de eerste verdieping. Openheid is het devies.