Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

Mark Wils, docent van Summa Brood & Banket.

Top bakkers strijden in Eindhoven om prestigieuze Meestertitel

De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om het hoogst haalbare in het vak: de titel Meester Patissier en Boulanger. Ze maken daarmee kans op een plekje in een eregalerij met bekende namen als patissiers Róbert van Beckhoven, Rudolph van Veen en boulanger Peter Bienefelt.

Nieuwe vakbeurs Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten in Houten

Nieuwe vakbeurs Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten in Houten

In Expo Houten staat op maandag 14 en dinsdag 15 maart de foodspecialiteitenbranche centraal met een nieuwe vakbeurs voor ondernemers met een foodspeciaalzaak: de Voorjaars Handelsbeurs Foodspecialiteiten.

Beste Bonbon van Nederland te koop bij Wereldbakker Wijnand

Beste Bonbon van Nederland te koop bij Wereldbakker Wijnand

Een ganache van Peruaanse chocolade met een vleugje van de tonkaboon, een vulling van gelei met geelwortel, banaan en passievrucht op een bodem van krokant geroosterde quinoa: dat is de Beste Bonbon van Nederland. Deze is vanaf vandaag verkrijgbaar bij Wereldbakker Wijnand in het Gelderse Laren.

Foto: Délifrance

Samenstelling assortiment: 'Kies voor verdieping in plaats van...

Een goed assortiment is dé basis van het bakkersbedrijf. Wat heeft een bakker nodig om tot een ideaal assortiment te komen en hóe lukt hem dat? In deze driedelige serie gaan we dieper in op de assortimentskeuze. In deel twee geven diverse leveranciers hun visie. Zij raden aan om vooral voor verdieping van het assortiment te kiezen in plaats van verbreding. Zo kan de bakker zich optimaal profileren als dé specialist.

Hulpmiddelen voor bakkers om Oekraïners in nood te steunen

Hulpmiddelen voor bakkers om Oekraïners in nood te steunen

Om de oorlogsslachtoffers in Oekraïne te steunen deelt Zeelandia actiebeelden, waarmee bakkers een eigen actie kunnen starten. Ook kunnen bakkers met behulp van Royal Koopmans Oekraïense desembroden bakken, die voor 50 procent uit rogge en 50 procent uit volkoren tarwemeel bestaan.

'Dankzij succesvolle InterSicop Spaanse bakkerijsector zichtbaar maken'

'Dankzij succesvolle InterSicop Spaanse bakkerijsector zichtbaar...

Zowel bezoekers als exposanten zijn zeer tevreden over de dertiende editie van InterSicop, die afgelopen maand plaatsvond in Madrid. De beurs heeft bewezen dé ontmoetingsplaats in Spanje te zijn voor bakkerij-, patisserie- en ijsprofessionals. Meer dan 175 bedrijven uit zes landen toonden hun nieuwste innovaties.

Het Nederlands BoulangerieTeam met van links naar recht: Wietse Schiere , Bas Goossen, Gerrit Huckriede en Roy Schepers.

Wietse Schiere: 'Alle vertrouwen in BoulangerieTeam tijdens Coupe de...

Bas Goossen, Gerrit Huckriede en Roy Schepers strijden van 26 tot en met 28 maart namens het BoulangerieTeam voor de wereldtitel tijdens de elfde editie van de Coupe du Monde de la Boulangerie. De wedstrijd zou aanvankelijk in januari plaatsvinden, maar werd door covid-19 verschoven. Coach Wietse Schiere heeft alle vertrouwen in een goede afloop.

Carlo Midiri

Carlo Midiri strijdt tijdens voorronde World Chocolate Masters om...

Het IJscentrum biedt op 14 maart het podium voor een heel speciaal event: de voorronde van de World Chocolate Masters. Dit jaar strijdt Carlo Midiri, van Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team, om voldoende punten te behalen. Dan kan hij Nederland als National Chocolate Master vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs, waar hij het opneemt tegen negentien finalisten van over de hele wereld.

CSM speelt met overname Hi-Food verder in op ontwikkeling duurzame ingrediënten

CSM speelt met overname Hi-Food verder in op ontwikkeling duurzame...

CSM Ingredients heeft de overname aangekondigd van Hi-Food. Dit bedrijf is gespecialiseerd in onderzoek, ontwikkeling en productie van ingrediënten van natuurlijke oorsprong.

Foto: Shutterstock

Maak je bedrijf toekomstbestendig door leercultuur aan te moedigen

Om als bakker een goede werkplek te bieden in een krappe arbeidsmarkt, personeel te behouden én bij te blijven in de ontwikkelingen, is het belangrijk om zo nu en dan te kijken waar je staat. Bijvoorbeeld als het om leren en ontwikkelen gaat. De SLIM-subsidie kan mkb-ondernemers helpen leren en ontwikkelen vanzelfsprekend te maken. Vanaf vandaag is het weer mogelijk om een aanvraag voor SLIM-subsidie in te dienen.