gisteren

Carl Siegert (r) heeft in Michel Schröder een nieuw directielid gevonden. Foto: Siegert

Michel Schröder treedt aan als directeur bij Bakkerij Carl Siegert

Bakexpert Michel Schröder treedt per januari 2025 in dienst bij Bakkerij Carl Siegert. Schröder bekleedt er de functie van operationeel en commercieel directeur.

18 december 2024

Foto: Linkedin/Schaap

Bakkerij Hendrik Schaap neemt Tietema over 'in uitdagende tijden'

Bakkerij Tietema in Dronten, Biddinghuizen en Swifterbant wordt overgenomen door Brood en Banketbakkerij Hendrik Schaap in de Noordoostpolder. De overname vindt plaats per 1 januari 2025.

Apparatuur nodig voor Baketainers in Oekraïne

Apparatuur nodig voor Baketainers in Oekraïne

Stichting Hope4Ukraine en Friese Rijders breiden hun steun aan Oekraïne verder uit. Zij willen dat doen door één of meer mobiele bakkerijen - baketainers - te bouwen voor het land, een project waaraan ook oud-bakker Klaes Hoekstra zich heeft verbonden.

Kort nieuws: fusie FrieslandCampina en Micobel op handen, genomineerden Gouden Schieter bekend

Kort nieuws: fusie FrieslandCampina en Micobel op handen,...

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche. Ze worden hier gebundeld en steeds aangevuld met nieuwe berichten. Deze week onder meer: fusie FrieslandCampina en Micobel op handen, genomineerden Gouden Schieter bekend, Tietema in andere handen.

12 december 2024

Hubert Nieuwendijk, Arne Altmann en Henri en Diana Hochstenbag (vlnr) proosten op de samenwerking. Foto: LPQ

Eerste franchisezaak Le Pain Quotidien begin van verdere uitrol

Het uit België afkomstige restaurant- en bakkerijconcept Le Pain Quotidien wil in de eerste helft van 2025 zijn eerste franchisezaak in Nederland openen, in Maastricht. De keten heeft de ambitie verder uit te breiden met franchisezaken in andere grote steden.

11 december 2024

Sven Flapper, Arthur Leferink van AB Mauri, Martin Nijkamp, Mark plaating van Zeelandia, Carlo Sinke van Royal Koopmans.

Nijkamp weer op één met zijn oliebollen: 'Echt alles uit de kast...

Nijkamp uit Holten is wederom de winnaar van de jaarlijkse landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Hij prolongeert daarmee zijn titel. De tweede plaats is dit jaar voor Ad Bos, De Echte Bakker uit Ochten, Gerbert Bos valt dit jaar voor het eerst in de prijzen. De beker voor de derde plaats gaat naar Meppel, waar Willem Steenbergen zich opnieuw in de top 3 manifesteert.

10 december 2024

Frank Reinaerdts en Nils Engelman van De Bakkert en Broodbrood.nl.

Broodbrood.nl en De Bakkert breiden uit met tweede bakkerij en vierde...

Wat begon als een vriendschap tussen twee gepassioneerde bakkers, is uitgegroeid tot drie winkels en één bakkerij onder de noemer broodbrood.nl & De Bakkert. Van daaruit serveren eigenaren Frank Reinaerdts en Nils Engelman hun ambachtelijke desembroden en patisserie uit in de stad Utrecht. Eerdaags breiden ze hun bedrijf uit met een tweede bakkerij en willen ze terugkeren naar hun bakermat.

4 december 2024

Roy Schepers: 'We hoopten al dat ze weer zouden bellen.' Foto: Van Vliet Fotografie

Het blijft prijzen regenen in Sleen: opnieuw komt de lekkerste stol...

Echte Bakker Herman Schepers uit Sleen is voor het derde jaar op rij de beste kerststollenbakker van alle Echte Bakkers. In de top drie staat dit keer ook een nieuwkomer die tot nu toe steeds nét niet de top bereikte.

27 november 2024

Foto: archief Bakkerswereld

Chocolade ondanks prijsstijging topfavoriet van de Sint

Strooigoed is dit jaar de meest gekochte Sinterklaaslekkernij. Ook chocoladeproducten zijn ondanks de prijsstijgingen onverminderd populair. Dat blijkt uit onderzoek van de VBZ, de branchevereniging voor koek, snoep, chocolade, zoutjes en noten, onder 4.000 respondenten door het hele land.

26 november 2024

Kerstenteelt opnieuw onder druk: minder dan de helft van de telers leeft voorwaarden na

Kerstenteelt opnieuw onder druk: minder dan de helft van de telers...

De kerstenteelt staat opnieuw onder druk. Uit inspectieresultaten van de NVWA blijkt dat minder dan de helft van de kersentelers de voorwaarden van vrijgestelde gewasbeschermingsmiddelen in 2024 heeft nageleefd.

22 november 2024

Jolanda en Jan-Aart Schuld breiden hun afzetgebied verder uit. Foto: archief Bakkerswereld

Bakkerij Schuld breidt imperium verder uit: Van Looijengoed dag na...

De donderdag failliet verklaarde Bakkerij Harrie van Looijengoed wordt overgenomen door Bakkerij Schuld in Oldebroek. Daarmee breidt het bedrijf van Jan-Aart Schuld zijn afzetmarkt uit met vijf winkels richting het Westen.

21 november 2024

Plantaardig bakken? Met deze tips worden jouw croissants onweerstaanbaar

Plantaardig bakken? Met deze tips worden jouw croissants...

Het aanbieden van plantaardige producten biedt kansen. Maar hoe zorg je voor een perfect eindresultaat? In dit artikel vertelt Joost Lindeman, medeoprichter en directeur ven Be Better My Friend, hoe je met plant-based croissants het verschil kunt maken.

20 november 2024

De eerste 1000 liter gezuiverd Oosterscheldewater is inmiddels gearriveerd. Foto: Facebook

Minder zout, meer smaak: Edwin Klaasen bakt met gezuiverd...

Bakker Edwin Klaasen van Broodheeren bakt desembrood met gezuiverd Oosterscheldewater. Met deze methode biedt Klaasen een oplossing voor de groeiende vraag naar producten met een lager zoutgehalte. Het gebruik van Oosterscheldewater geeft bovendien een uniek karakter aan zijn brood.

19 november 2024

Chocoladeletters dit jaar 20 tot 25 procent duurder

Chocoladeletters dit jaar 20 tot 25 procent duurder

Chocoladeletters zijn dit jaar flink duurder dan vorig jaar. Het komt door de oplopende cacaoprijzen als gevolg van slecht weer in Ivoorkust en Ghana, zo meldt de Rabobank.

18 november 2024

Foto: Bert Jansen

NBOV zoekt input: denk mee over de nieuwe cao

De verschillen tussen het werken in een ambachtelijke en een industriële bakkerij worden steeds duidelijker. Dit vraagt om specifieke afspraken in de cao en andere regelingen vanuit het sociaal fonds. Volgend jaar worden deze opnieuw vormgegeven. De NBOV vraagt haar leden om input.

  1. Vacatures

  2. Sonneveld Group B.V.

    Applicatiebakker (interne functie)

    Sonneveld Group B.V. logo

  3. FreshRecruitment

    International Account Manager

    FreshRecruitment logo

Bekijk vacatures

  1. Uitgelicht

  2. Hoe dit slimme dashboard bakkers de controle (terug)geeft  

  3. Op de kalender: Bakeplus IJsdagen, 30 jaar Hagel-service, Desemmiddag bij Bienefelt

  4. Stap voor stap: Moskovische tulband van Patisserie Holtkamp