grow Recruitment
Herman Schepers wint NK Broodbakken én levert Talent van het Jaar
Echte Bakker Herman Schepers is Nederlands Kampioen Broodbakken. De Nederlandse kampioenstitel voor Banketbakken ging naar Bakkerij Vreugdenhil uit...
Bedrijfshulpverlening, want een ongeluk zit in een klein hoekje
Het is de verantwoordelijkheid van iedere werkgever om voor een veilige werkomgeving te zorgen. Dat begint met de risico-inventarisatie en -evaluatie...
Olympisch team bereidt zich voor op Coupe du Monde: 'Het mag nooit...
Na een indrukwekkende pauze van 15 jaar keert Nederland terug op de voorgrond van de internationale patisserie: Coupe du Monde de la Patisserie. De...
Südback 2024 haakt in op actuele, veelal internationale vraagstukken
De Südback 2024 had een internationaler karakter dan gewoonlijk, omdat er geen andere internationale bakkerijbeurzen zijn georganiseerd. Traditioneel...
Bas Vermeulen: 'Tijdig de personeelsplanning maken, brengt rust'
Hoe zet je als bakker je personeel zo goed en efficiënt mogelijk in tijdens de eindejaarsperiode, zodat het leuk blijft voor iedereen? Bas Vermeulen...
Strengere EU-regelgeving voor koelinstallaties heeft grote...
De consequenties van de aangescherpte Europese F-gassenverordening voor bakkers zijn groot. Veel koelsystemen zijn toe aan aanpassing of vervanging...
De decemberplanning van Jan Swaanen: 'Zorg dat niet alles zich...
De decemberdrukte vraagt vaak extra inspanning van de medewerkers én van degenen die de planning verzorgen. Hoe zet je als bakker je personeel zo...
Stroomtekort opgelost: Patisserie Nijtmans floreert op nieuwe locatie
Marco Nijtmans is trots op de nieuwe patisserie. Slechts enkele honderden meters verwijderd van de vorige locatie in Amersfoort draait hij een hogere...
Freek Hogenboom zelf verrast door onverwacht groot succes horeca bij...
Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe...
Jong en gedreven - Willem van de Ven: 'Er zijn steeds meer...
Hoe kun je als bakker jezelf blijven onderscheiden? Die vraag legde Bakkerswereld voor aan Willem van de Ven, student Boulanger bij het Summa...
Kiki Suijkerbuijk is de nieuwe culinair adviseur bij Debic
Extra tolerant bladerdeeg perfect voor roomboter amandelstaven
Perfecte boterstollen met de juiste broodverbeteraars
Deze recepten maken bekende patissiers met Debic
'Kwaliteit en rendement uit duurzaamheidsinvestering met Weber vacuümkoeling'
Kleinbroodpoeders van Sonneveld: 'Voor elke bakker een passende oplossing'
'Een gemeenschappelijke taal spreken'
In veel bakkerijen is een mooi pallet aan nationaliteiten werkzaam, zegt Wim Kannegieter van de NVB in zijn jongste column voor Bakkerswereld. Om...
Hoe bruin is bruinbrood?
In augustus 2023 schreef ik een blog over de waarde van een uniforme vezelmeter voor de gehele broodsector. Jammer genoeg is op dit onderwerp weinig...
Online ondernemen: 'Makkelijker dan het lijkt'
Ik merk dat online ondernemen voor veel bakkers vaak als een soort digitaal doolhof voelt. Terwijl de kern van ondernemen, of je dat nou online of...
Bakkers willen échte bakkers zien, consumenten ook
Een tijdje geleden zei mijn moeder: 'Ik zou zo graag het gezicht van Isla (mijn dochter) op het meisje met de parel gefotoshopt hebben als...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
- 11 nov.
- 11 nov.
- 10 nov.
- 9 nov.
- 8 nov.
- 8 nov.
- 7 nov.
- 7 nov.