Joep Gommans

Heb je weleens een sterkte-zwakteanalyse gemaakt voor jouw eigen bakkerij? Waarin kansen, bedreigingen, sterktes en zwaktes in kaart zijn gebracht?

Een bakker vroeg onlangs om advies. Zijn bakkerswinkel was elf jaar oud en 'de rek was eruit'. Hij vond dat hij zich met de winkel niet meer kon...

De komende jaren ligt er een kans voor het ambacht om zijn positie in de keten terug te veroveren. De bakkerswinkel als dé plek waar je kunt genieten...