Wendy Noordzij

Freelance redacteur

Wendy Noordzij (1976) startte haar journalistieke carrière bij het Sneeker Nieuwsblad. Ze heeft een rijke ervaring in het verslaan van regionaal nieuws en in de vakbladensector. Bij de komst van haar twee kinderen heeft ze zichzelf gevestigd als freelancer.

Vanuit haar eenmanszaak RedactieVisie schrijft ze artikelen voor diverse media. Sinds 2012 is zij vaste freelancer voor Bakkerswereld. Wendy vindt het geweldig om over food te schrijven en ondernemers te interviewen. ‘Hun passie en gedrevenheid inspireren mij elke dag weer.’

De Tweedekanswinkel van Bakker van Maanen

Een succesvol verkooppunt openen voor overgebleven brood? Dat kan met...

Na de positieve reacties op de eerste Tweedekanswinkel in Katwijk, heeft Bakker van Maanen enkele maanden geleden een tweede vestiging geopend in...

Met Zwamcijsbroodje inspelen op de vraag naar plantaardige worstenbroodjes

Met Zwamcijsbroodje inspelen op de vraag naar plantaardige...

Na het succes van het Zwamcijsje, een plantaardig saucijzenbroodje met vulling op basis van Nederlandse oesterzwamvoetjes, lanceert Zwamcijsje BV...

Deze producten kregen de hoogste score tijdens de Beko Speculaaskeuring 2023.

Uitslag Beko Speculaaskeuring is bekend: scores iets hoger dan vorig...

Speculaas is een interessant product voor de ambachtelijke bakker: een goede marge (80-90%) en nauwelijks retouren. Dat zegt Frank van Sprang,...

Meester Boulanger en oliebollenkeurmeester Wietse Schiere van Royal Koopmans. Foto: Royal Koopmans

Verhoog je oliebollenverkoop met deze tips

Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én...

Circulaire broodjes van Bakkerij 't Kraayennest. Foto: Bart Nijs

Deze vier stappen hanteert 't Kraayennest om volledig circulair te...

Bij Bakkerij 't Kraayennest is er nagenoeg geen voedselverspilling meer. Dat levert het bedrijf een unique selling point op. Harry van Kraaij en René...

Bakkers kunnen vragen indienen voor Dag van het Ambacht

Bakkers kunnen vragen indienen voor Dag van het Ambacht

De Dag van het Ambacht in Gorinchem staat in het teken van glutenvrij en vegan, een onderwerp waarop de Bakkersvak en IJs-Vak vorig jaar al inzetten....

Zo combineert De Bonte Koe winkelen, proeven en kijken in haar concept

Zo combineert De Bonte Koe winkelen, proeven en kijken in haar concept

De winkel van chocolaterie De Bonte Koe aan de Nieuwe Binnenweg 112 in Rotterdam is vernieuwd. In het nieuwe concept staan winkelen, proeven en...

Met deze tips ga je broodverspilling tegen

Met deze tips ga je broodverspilling tegen

Jaarlijks wordt in Nederland ruim 200 miljoen kilo brood verspild. Ongeveer de helft gaat daarvan verloren in de keten en de andere helft bij...

Morssink Dé Bakker introduceert Helmond's Desem: gekweekt in 700 jaar oude kasteelkerkers

Morssink Dé Bakker introduceert Helmond's Desem: gekweekt in 700 jaar...

Morssink Dé Bakker introduceert een nieuw brood dat de authentieke smaak van Helmond bevat: Helmond's Desem. Dit brood is gemaakt met een speciaal...

Ambulance verpleegkundige Arno Visser heeft een bakkerij overgenomen. Foto: Roel Dijkstra Fotografie

Ambulanceverpleegkundige Arno Visser neemt bakkerij over: 'Ontbreken...

Toen Arno Visser uit Dordrecht hoorde dat de lokale bakkerij zijn deuren zou sluiten, kon hij dat niet aanzien. Een bijzondere carrièreswitch was het...