De strijd om De Beste Aardbeienslof van Nederland barst dinsdag 31 mei weer los. Wie durft er buiten de gebaande paden te gaan met een unieke creatie? De bakker of patissier die de vakjury onder leiding van Meester Patissier Hidde de Brabander het meest verrast met zijn eigen twist, wint de eretitel 'Beste Aardbeienslof van Nederland 2022' en € 3.000 aan Prestige-aardbeien.
Alles over Aardbeien
Het is een all time favourite: de (aardbeien)slof. Bij Banket & Brood Haasnoot in Katwijk aan Zee verkopen ze deze klassieker met verse aardbeien op zomerse dagen. Daarnaast hebben ze een diepvriesvariant die dagelijks in de winkel voor het grijpen ligt: de aardbeienbavaroise slof. Deze is in trek bij winkelklanten die wat lekkers in huis halen als ze (onverwachts) iets te vieren hebben. Inmiddels is er ook een verse eenpersoonsvariant. Handig om zo mee te nemen en uit de hand te eten.
Ruben Koelman (18) van banketbakkerij Wim Koelman Brood-Bakket-Bonbons uit Heemskerk heeft de beste aardbeienslof van Nederland 2021 gemaakt. Joost Mekking van Bakkerij Mekking uit Bennekom eindigde als tweede en Henry de Groot van Bakkerij Oonk uit Hengelo werd derde. De uitslag is gisteren tijdens een livestream bekend gemaakt.
Het zachtfruitseizoen is in opkomst. Patissier Jurgen Koens heeft daarom een recept ontwikkeld voor een eclair met aardbeien. Deze variant van het populaire, langwerpig gebakje kent tevens een vulling van een frisse crème Suisse.
Aan de start van het aardbeienseizoen gaan patissiers Hidde de Brabander, Bart de Gans en Jurgen Koens op zoek de beste aardbeienslof van Nederland. De bakker of patissier die de jury het meest weet te verrassen, wint de eretitel 'Beste Aardbeienslof van Nederland 2021' en € 3.000 aan Prestige aardbeien voor in de bakkerij.
De horeca is eindelijk weer open. Tijd om aan de slag te gaan met de mooiste natuurproducten van eigen bodem. Om de ondernemers na de coronasluiting een hart onder de riem te steken, organiseerde Prestige samen met haar ambassadeurs een actie met tweehonderd dozen aardbeien.
Bakker Jorink uit Raalte werkt met grondstoffen uit de directie omgeving. Hiermee wil het bedrijf de leefbaarheid binnen eigen streek behouden.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
