De verkoop van brood in de servicesupermarkten stijgt, zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau IRI. De groei houdt nu gelijke tred met die van Aldi en Lidl, die in 2016 fors groeiden in brood.
Aldi gaat landelijk de bake-off -afdeling uitrollen, dat meldt supermarkt-nieuwsblad Distrifood.
Aldi onderzoekt de mogelijkheid om, voor de klant zichtbaar, brood(jes) af te bakken in de winkel. Mogelijk wordt het filiaal in Drachten na de zomer het eerste waar Aldi dit gaat doen.
Friso Berghuis en Joep Gommans organiseerden onlangs een event met de titel 'meer klanten in je bakkerswinkel'. Om meer klanten te krijgen, is het van belang antwoord te krijgen op een aantal vragen, zoals: waar ben ik goed in en waarin kan ik mij onderscheiden?
De Duitse supermarktgigant Aldi Süd is al vier jaar verwikkeld in een strijd met bakkers vanwege het gebruik van 'bakovens' in de filialen die mogelijk helemaal niet bakken.
Het Britse supermarktbedrijf Tesco vervangt zijn topman Philip Clarke door Dave Lewis. Die maakt de overstap van Unilever. Tesco meldde de aanstelling van de nieuwe topman maandag in combinatie met een waarschuwing voor onverwacht moeilijke marktomstandigheden.
