Het RIVM heeft vijf jaar geleden het Nationaal Hitteplan geactiveerd. Dat kan iedere zomer weer actueel zijn. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu roept mensen op om dan extra goed te zorgen voor kwetsbare mensen. Ook bakkers moeten goed letten op de arbeidsomstandigheden tijdens dit warme weer.
Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs op Bakkerswereld.nl vertelt Denise wat er gebeurt in hun leven nu bij Lex grondstofallergie is geconstateerd. 'Besluiten om je droom op te geven omdat het lichamelijk gezien onverantwoord is er aan vast te blijven houden; het is met geen pen te beschrijven wat dat met je doet.'
Zoek de verschillen: de ene bakker heeft geen moeite met het vinden en binden van medewerkers, terwijl de andere vrijwel constant een vacature lijkt te hebben openstaan. Het werpt de vraag op: zou jij bij jou willen werken? Stuur je leerlingen of stagiairs als beloning met een krentenbrood en een slappe stagevergoeding naar huis, waarna ze zich achter de oren krabben? Tijdens een (snuffel)stage of leerlingfase kun je nieuwe aanwas voor het bakkersvak maken en breken.
Sinds het najaar is het Lexces - Landelijk Expertise Centrum Stoffengerelateerde Beroepsziekten - opgericht. Dit samenwerkingsverband is een belangrijke stap in de erkenning van beroepsziekten in Nederland. Allergische astma, dus ook bakkersastma, is één van de eerste ziekten die door het Lexces op de lijst van ernstige beroepsziekten is geplaatst.
Als ondernemer heb je met allerlei partijen te maken. Denk aan leveranciers, klanten of personeel. Met al deze partijen maak je afspraken. Om problemen achteraf te voorkomen, is het goed om vooraf duidelijke afspraken te maken en de afspraken duidelijk op schrift vast te leggen.
Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs voor Bakkerswereld vertelt Denise wat er in hun leven gebeurt als bij Lex grondstofallergie wordt geconstateerd. Deel 5: 'Je kunt wel naar de andere kant van de wereld vliegen, maar de rugtas met ellende gaat gewoon mee.'
In rem-rijskasten komt, als gevolg van het rijsproces, ethanol - oftewel alcohol - vrij. Ethanol is een stof die negatieve effecten kan hebben op de gezondheid. Het is daarom nodig om hier met zorg mee om te gaan en te voorkomen dat je met ethanol in contact komt.
Wie heeft er nooit last van zijn rug, knieën of armen? Het lijkt er misschien bij te horen, maar dat hoeft niet, vertelt Henk Jan Kooke van STEP. 'De grootste winst is te behalen door op de juiste manier te tillen. Met de juiste technieken is overbelasting van het lichaam met dertig tot vijftig procent te reduceren.' De trainingen fysieke belasting worden volledig vergoed door het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf.
Het vierjaarlijkse allergieonderzoek voor meelstof is belangrijk om beginnende allergie voor meelstof op te sporen. Met de Werk- en longencheck kunnen werknemers -ook zij die niet worden blootgesteld aan meelstof- tussentijds zelf nagaan of klachten mogelijk worden veroorzaakt of verergerd door stoffen op het werk.
Rookruimtes zijn vanaf 1 januari 2022 verboden in bedrijven. Rookruimtes zijn vanaf dan verboden. Een goed moment om definitief afscheid te nemen van de sigaret. Veilig en Gezond in het bakkersbedrijf biedt dit najaar het programma Stoppen met Roken aan om rokers een steun in de rug te bieden.
