De Tilburgse Bakkerij van Planten heeft de Vegan Award 2024 van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme gewonnen in de categorie Beste Bakkerij. Het bedrijf onderscheidt zich met plantaardige taarten die niet onderdoen voor de traditionele varianten.
Patissier Boudewijn Nijmeijer heeft afgelopen weekeinde als eerste Nederlander deelgenomen aan de Coppa del Monde del Panettone in Milaan. Hij eindigde net niet in de Top 5. Desondanks is Nijmeijer heel tevreden. 'De jury was onder de indruk van de kwaliteit. Zeker gezien het feit dat ik nog maar 2,5 jaar ervaring heb met de panettone.'
De nieuwe, eenjarige vakopleiding Vegan Patisserie van het ROC van Amsterdam is genomineerd voor de Vegan Awards in de categorie Educatie & Informatie. Ook Vega La Vie in Ulft, Bakkerij van Planten te Tilburg, Saint Jean in Amsterdam en Lente uit Gouda zijn eveneens genomineerd, in de categorie Vegan Bakkerij en Patisserie.
IJs & Spijs in Haps is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2024. Na 2017 is dit de tweede keer dat de ijsalon van Mark en Jade van Gaal de felbegeerde prijs in de wacht sleept.
Herman Schepers, De Echte Bakker uit Sleen, is wederom de overtuigende winnaar van de Desembrodencompetitie van de Echte Bakkers. De jury werd dit jaar verrast door vernieuwende en gedurfde smaken zoals gevuld desembrood met rode kool-appel en Chinese groenten-chilisaus.
Ivo Vliegendehond heeft vandaag bij Firda in Sneek de eerste prijs in ontvangst genomen van de Kruidkoekwedstrijd. Het allerbelangrijkste is volgens de winnaar de juiste balans. 'Dat vraagt om een nauwkeurige afstemming, die per seizoen verschillend kan zijn.'
Timmer, De Echte Bakker uit Gasselte heeft de GildeKorn bak(kers)-wedstrijd van het Echte Bakkersgilde gewonnen. Het winnende product is een pof met een vulling van appel en karamel-cheesecake.
Royal Koopmans in Leeuwarden is een van de drie kanshebbers op de Koning Willem I Prijs 2024 in de categorie Grootbedrijf. Volgens de jury heeft de meelleverancier bewezen dat de overgang naar natuur-inclusieve akkerbouw mogelijk is, in samenwerking met de keten.
Bakkerij Koenen uit Westervoort is verkozen tot Top Bakker van het jaar 2024. Paul Koenen nam de prijs samen met zijn zoon Bas Koenen en neef Arjan Koenen 16 april in ontvangst tijdens het Bakkersfestijn in Amersfoort.
Rianne van der Vlugt (19), NK Jeugdkampioen in de klasse Zelfstandig werkend brood- & banketbakker, blikt terug op de wedstrijden en geeft medestudenten tips: 'Begin op tijd. Dan heb je de minste stress. En vergeet niet om voor of na de prijsuitreiking foto's te maken van alle producten. Dat is leerzaam en zorgt voor nieuwe inspiratie.'
