De Commandeursmolen in Mechelen (NL) gaat het, door natuurlijke kruising verkregen, nieuwe graan Tritordeum malen tot 'Spaans Meel'. Dit in Spanje ontwikkelde graan is een kruising tussen durum en wilde gerst: twee oude graansoorten. Tritordeum bevat 40% minder gluten-eiwitten dan tarwe.
Alles over Bakeplus
Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 21 tot en met woensdag 29 januari het toneel van de 38e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, pr- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt net als in 2015 en 2016 deze 'ijsbeurs' en doet ook in 2017 speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeld verslag van het toonaangevende evenement.
Zo'n 150 ambachtelijke bakkerijen in alle hoeken van Nederland gaan aan de slag met de 'Heel de klas bakt'-campagne. Volgens de initiatiefnemers, Bakeplus en haar zes partners, is deze campagne 'de leukste manier om nieuwe klanten te werven'.
BakePlus hield maandag 12 september een eerste Event nieuwe stijl. De zestien BakePlus-partners kregen de opdracht mee zich niet alleen te presenteren, maar ook hun boodschap uit te dragen. Een inspirerende boodschap waar de bakker-ondernemer in zijn bedrijf direct iets zou kunnen. Dat varieerde van marketing tot productideëen, waarvan de bezoekers aan het Event de receptuur en kostprijsberekening mee naar huis kregen.
Bakeplus organiseert vandaag voor het eerst het Bakeplus-Event. Er vinden diverse presentaties plaats, onder anderen van Hans Som en Peter Bienefelt.
Bakeplus organiseert op maandag 12 september een speciaal event voor bakkers om zich te laten inspireren. Er vinden onder andere presentaties van Hans Som en Peter Bienefelt plaats.
Een week lang staat de ambachtelijke bakker in Limburg en Zuid-Oost Brabant centraal. Op 8 oktober start de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker.
Bakeplus gaat zich met een nieuwe campagne richten op basisschoolkinderen en ouders. Dit gaat zij doen met partners in het schoolproject: Heel de klas bakt.
Nederlanders consumeren gemiddeld zo'n acht liter ijs per persoon per jaar. Dat is zo'n anderhalf liter meer dan tien jaar geleden. Verschillende ambachtelijke bakkers haken hier op in door zelf ijs in de bakkerij te verkopen.
Bezoekers van de IJsVak-Beurs krijgen een uit kant-en-klare modules opgebouwde ijssalon te zien. De beurs vindt morgen en overmorgen, 2 en 3 februari, plaats in Uden.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
