Alles over Bakkersvak 2019

Remco Beekmaneigenaar van Brabantsche Worstenbroodjes, is pionier in de ontwikkeling van vele smaakvarianten worstenbroodjes.
Eerste 100% plantaardige worstenbroodje gelanceerd

Brabantsche Worstenbroodjes heeft maandag 11 maart het allereerste vegan-worstenbroodje ter wereld gelanceerd. De introductie vond plaats tijdens Bakkersvak 2019 in de Evenementenhal Gorinchem.

De firma Polak heeft de stand met oude vertrouwde ingrediënten eigentijds ingericht.
Polak maakt minder suikerrijke speculaas mogelijk

Kruidenspecialist J.S. Polak maakt het mogelijk speculaas te maken waar 30 procent minder suiker wordt toegepast. Dankzij Speculaaskruiden Extra komt de echte smaak van speculaas goed naar voren, aldus de leverancier op Bakkersvak 2019.

Het BoulangerieTeam zet weer een prachtige range neer

Foto’s: Anne Mieke Ravenshorst
Openingsdag Bakkersvak 2019 rijk aan kleur en creaties

De eerste dag van de Bakkersvak 2019 is gezellig druk en kenmerkt zich door een relaxte sfeer. Traditioneel komen veel bakkers met hun gezinnen naar de beurs. Een eerste indruk in beeld.

Bakker Henk Smit (links)  in Zutphen ontwikkelde de bol op initiatief van Kees Klomp (rechts).

Foto's: The Hunger Project
Wereldbol tegen honger officieel gelanceerd op Bakkersvak

De Wereldbol waarmee deelnemende bakkers honger in de wereld kunnen bestrijden, wordt 10 maart officieel gelanceerd op de Bakkersvak in Gorinchem. De Wereldbol is een initiatief van ondernemer Kees Klomp en bakker Henk Smit uit Zutphen. Per gebakken brood gaat er geld naar The Hunger Project, dat in 2030 honger de wereld uit wil hebben.

Genootschap voor het eerst op Bakkersvak
Genootschap voor het eerst op Bakkersvak

Het Genootschap voor de Bakkerij is dit jaar voor het eerst aanwezig op de vakbeurs Bakkersvak. De organisatie wil zichzelf moderniseren en als netwerk uitbreiden. De beurs waar heel bakkend Nederland samenkomt, acht de vereniging daarvoor geschikt.

Marketingbureau achter Ambachtsbakker wijzigt naam in Bakkersmaat.
Bureau achter Ambachtsbakker wordt Bakkersmaat

Het marketingbureau achter de Ambachtsbakker verandert zijn bedrijfsnaam in Bakkersmaat. Met deze naamswijziging wil de directie verduidelijken dat niet alleen Ambachtsbakkers van de diensten van het bureau gebruik kunnen maken. Het concept Ambachtsbakker blijft gewoon bestaan.

NPT lanceert citrusbonbonvorm op Bakkersvak
NPT lanceert citrusbonbonvorm op Bakkersvak

Elk jaar ontwerpt het Nederlands Patisserie Team (NPT) voor de Bakkersvak een nieuwe chocoladevorm. Dit jaar heeft die het uiterlijk van een ouderwetse citruspers.

Anne Mieke Ravenshorst
Boegbeeld

Begin maart komt de Nederlandse bakkerij bij elkaar op de grootste beurs voor de sector: Bakkersvak. Voor het eerst een driedaagse, zodat er meer tijd en ruimte is om op de hoogte te raken van de laatste nieuwtjes en met elkaar in gesprek te gaan. De trots van de Nederlandse bakkerij is er te zien.

Beko introduceert: Beko IJs
Beko introduceert: Beko IJs

Beko introduceert na een concept voor koffie in brood- en banketbakkerijen nu ook Beko IJs: een compleet concept waarmee bakkers relatief eenvoudig de productie en verkoop van ambachtelijk schepijs of softijs in hun bedrijf kunnen integreren. Omdat ijs een goede marge kent, betekent dit al snel meer rendement.

Gourmand Pastries introduceert Suisse Karamel met zoute boter
Gourmand Pastries introduceert Suisse Karamel met zoute boter

Karamel met zoute boter is al een hele tijd in opmars en is op korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde. De combinatie van zoet en zout maakt de smaak erg populair bij jongeren.