Het aantal winkels in de foodsector daalt de laatste jaren sterk, vooral door door een daling van het aantal foodspeciaalzaken. Zo daalde het aantal bakkers, slagers, slijterijen en groenteboeren in de laatste twee jaar met meer dan 600 verkooppunten. Toch is het niet louter kommer en kwel.
Alles over Bedrijfsbeëindiging
Bakkerij Van Hees en supermarkt Attent in het Gelderse Bruchem hebben zaterdag 28 februari voor de laatste keer in hun bestaan de deuren geopend voor de klant. Ondernemerspaar Willy en Arnold van Hees is na veertig jaar gestopt met de activiteiten. Dat meldt het Brabants Dagblad.
De complete kantoor- en bedrijfsinventaris van Bakkerij Stals uit Posterholt wordt geveild. Dit omdat de bakkerij de werkzaamheden eind vorig jaar heeft beëindigd. De online veiling is in handen van Troostwijk Veilingen.
De failliete Bakkerij Klok maakt wellicht geheel of gedeeltelijk een doorstart. Dat zegt curator Aart Jan Stokkers van Van Veen Advocaten in Ede in het Reformatorisch Dagblad.
Het gebeurde nog vóór Bakspiratie. Met groot enthousiasme vertelde mijn collega-hoofdredacteur Peter Gastenveld van Distrifood een prachtig verhaal over zijn bakker uit Arnhem.
Bakkerij De Lekkernij in Herveld sluit op oudjaarsdag de deuren. De eenmanszaak, die het brood en gebak van Bakkerij Berentsen in Driel afneemt, zit sinds 7 jaar aan de Hoofdstraat in Herveld.
Is het mogelijk een convenant te sluiten ter vermindering van de enorme stroom brood die vooral industriële bakkerijen retour krijgen van supermarkten? De aanzet daartoe lijkt donderdag 13 juni te zijn gegeven in Hotel de Wereld in Wageningen. Tenminste: de aanzet om te onderzoeken of de wil er is een dergelijke overeenkomst te sluiten.
Beko Bakkerij Techniek introduceert een nieuwe ovenlijn onder een private label. Het paradepaardje is de Bekostone, een heet water stenenvloeroven. Daarnaast vallen ook de Bekorotatie, de Bekonarijskast- en afzuigkap binnen de private label ovenlijn.
Vrijdag 6 september heeft Remco Dekker met zijn patisserie-atelier Maré te Ulvenhout een nieuwe start gemaakt. Begin dit jaar moest hij Maré Patisserie, Chocolaterie, Glacerie noodgedwongen sluiten.
Frans en Yvonne de Beer van Bakkerij Augustijn in Roosendaal gaan stoppen. Met het sluiten van de bakkerij verdwijnt één van de laatste banketbakkers uit de stad.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
