Alles over Bezorging

NextDeli opent eind februari haar 'Bakkerswereld' op het platform NextDeli.com. Via dit platform kunnen ambachtelijke bakkers snel en eenvoudig rechtstreeks zakendoen met leveranciers in grondstoffen, hulpstoffen, halffabricaten en eindproducten. Vers, diepvries, droogwaar, verpakkingsmaterialen en non-food.

Bijna vier op de tien ondernemers en managers die verantwoordelijk zijn voor een webshop (37 procent) vindt dat de overheid webshops zou moeten verplichten om alleen nog duurzame bezorgopties aan te bieden. Dat blijkt uit onderzoek van Wolfpack onder 537 ondernemende of in loondienst werkende managers en eigenaren van webshops, uitgevoerd door Panelwizard.

Startup Doorb geeft lokale bakkers een nieuw verdienmodel met een online broodabonnement. Inmiddels zijn 28 bakkers bij het platform aangesloten. De bezorgdienst hangt bij 1.700 klanten 's ochtends vroeg broden aan de voordeur en wil de komende tijd verder uitbreiden.

Gemak heeft voor de consument lange tijd om 'zo gemakkelijk en zo snel mogelijk' gedraaid. Maar uit het grote consumententrendonderzoek Taste Tomorrow van Puratos blijkt dat gemak meerdere vormen begint aan te nemen. Het draait tegenwoordig ook om 24/7 beschikbaarheid, online bestellen en levering aan huis.

Flitsbezorger Gorillas gaat zijn bezorgers fietsles aanbieden om zo de overlast in de omgeving van zijn dark stores te verkleinen.

Rechtstreeks vanuit de bakkerij een verse slagroomtaart of zojuist gebakken saucijzenbroodjes bij een plaatselijke klant bezorgen, levert doorgaans niet zoveel problemen op. Maar als bederfelijke waar langer onderweg is, vraagt dit om gekoelde bewaar- en vervoerscondities. Een niet te onderschatten vereiste, zegt Pauline Houtsma van het NBC. Erik Reintjens van Patisserie Peter Lemmens en eigenaar Geert Broekmans van Broekmans Patisserie in Venlo staven deze bevindingen.

Online bestellen neemt mede door corona een enorme toevlucht. Bakkers zoeken daarin ook naar mogelijkheden om hun producten per post te versturen of te bezorgen. Kan dat? Wanneer moet je dat wel of niet doen? Pauline Houtsma, kennisspecialist Hygiëne en wetgeving bij het NBC, geeft uitleg.

Nu mensen niet naar het openbare carnaval kunnen gaan, brengt Eric Kampfraath van bakkerij BroodOpMaat uit Tilburg het carnaval naar de mensen toe. Dit doet hij door zijn worstenbroodjes in brievenbuspakketjes te bezorgen in de regio Tilburg.

De Bakker Bart-keten wil zijn digitale platform vergroten en de grootste lunchaanbieder worden van Nederland. Het concern is sinds 2019 bezig met het uitrollen van deze strategie. Behalve fysieke verkoop in de winkels wordt bezorging vanuit zogenoemde dark-locaties een steeds belangrijker onderdeel.

Een drietal patisserie-ondernemers riep in april de Sweetbox in het leven. Deze box, die gevuld is met allerlei lekkers, kan zowel naar particulieren als bedrijven worden gestuurd. De vraag naar de boxen is groot dat de dienstverlening wordt uitgebreid. Vanaf nu kunnen belangstellenden een jaarservice afsluiten en speciale feestdagenboxen bestellen.