Tritordeum heeft dinsdag 27 novemer in Londen de eerste prijs gewonnen in de categorie 'Best Better-for-You Ingredient of the Year'. Een vakjury heeft de nog relatief nieuwe graansoort als beste ingrediënt verkozen voor voedselproducenten die 'better-for-you'-producten willen ontwikkelen.
Eigenaar Frank van Eerd van de Bisschopsmolen is ook dit jaar toegelaten tot de Food100 als Gamechanger. De bakker uit Maastricht heeft dat verheugende nieuws begin deze week gehoord.
Tritordeum is één van de 10 finalisten die deelnemen in de strijd om €100.000 in de door PepsiCo opgezette Nutrition Greenhouse-contest. Doel van deze uitdaging is start-ups in de voeding uit te dagen zich te ontwikkelen tot een volwaardig en duurzaam bedrijf. Over een halfjaar wordt de winnaar bekend.
De landelijke media hebben het 'wondergraan' Tritordeum ontdekt nu de Tour de France is begonnen. Frank van Eerd is overvallen 'door wat er nu gebeurt met tritordeum', zegt de bakker van De Bisschopsmolen in Maastricht. Ook ketenmanager Wiro Nilessen en hoogleraar Fred Brouns zien de hype.
EigenWeiz is het eerste 100% circulaire bier van Limburg. Het is in co-creatie ontstaan met GrainLabs, de Bisschopsmolen en de Gulpener Bierbrouwerij. Het biertje is in beperkte oplage gebotteld in flessen van 0,75l en dient als voorbeeld voor duurzaam ondernemerschap en samenwerking tussen bakker en brouwer.
Met trots presenteert Bakkerij De Bisschopsmolen EigenWeiz, het eerste 100 procent circulaire bier van Limburg. EigenWeiz is in co-creatie ontstaan met GrainLabs, De Bisschopsmolen en de Gulpener Bierbrouwerij en gebotteld in flessen van 0,75l (beperkte oplage).
Ondernemerschap wordt het speerpunt in de nieuwe koers van de NBOV. De vereniging wil ondernemers prominent bijstaan op onderwerpen als transitievergoeding, privacywetgeving, opvolging, btw en pintarieven. Zowel collectief als op individueel niveau.
Kollenberger speltbrood is ook tijdens de wielertoer La Vuelta 2017 in Spanje vertegenwoordigd. De Bisschopsmolen is een partnerschap aangegaan met Bora hansgrohe - German Professional Cycling.
De Bisschopsmolen verkoopt vanaf maandag 3 oktober broden die niet meer het gewicht van 800 gram hebben, maar 650 gram wegen. De bakkerij & graanpakkerij in Maastricht bindt daarmee de strijd aan tegen voedselverspilling.
Naast de jarenlange samenwerking met Team Lotto Jumbo NL is nu ook Team Giant-Alpecin overtuigd van de producten van de Bisschopsmolen. Na het uitgebreid en succesvol testen van diverse bakmixen tijdens de Ronde van Daupiné Liberé, maken deze nu (ook tijdens de Tour de France) onderdeel uit van het dagelijkse dieet van de renners.
