Het kan van de bucketlist van chocolatiers Tom van de Veen en Frank Haasnoot af: Salon du Chocolat in Tokio. Tegelijkertijd gaat het evenement direct weer op de agenda voor 2021, zo goed is het de topchocolatiers bevallen om er te midden van vakidioten hun exclusieve bonbons te promoten en te verkopen.
Na een succesvolle introductie dit voorjaar prolongeert Beko Verpakkingen haar workshops verpakken. De focus ligt op het feestelijk en creatief opmaken van bonbondoosjes.
Carl Schipper heeft een nieuwe creatie toegevoegd aan de portfolio van CARLZ. Een opmerkelijk uitstapje, als eerbetoon aan Rembrandt van Rijn. Bonbonkogels met de naam Marten & Oopjen.
De Nederlandse bakkerij heeft er een nieuwe wedstrijd bij: Beste bonbon van Nederland. De wedstrijd vindt in 2020 voor het eerst plaats op de Bakkersvak, waar vandaag de aftrap is gegeven voor de wedstrijd ter gelegenheid van het 20-jarig jubileum van de Dutch Pastry Award.
Patisserie de Rouw in Vught introduceert de Bonjourtruffel, een bijzondere truffel met een smaakexplosie van blonde Dulcey-chocolade, feuilletine en gezouten karamel. De truffel is ontworpen als cadeautruffel met om de verpakking een banderol met een wens of bedankje. Het familiebedrijf onder leiding van Arthur en Doris de Rouw verrast tevens met bijzondere themaverpakkingen en decoraties.
Dinara Kasko, de 30-jarige patissier én architect uit Kharkov (Oekraïne), heeft meer dan 600.000 volgers op Instagram. Dankzij haar inspirerende foto's en video's van haar 3d desserts komen daar dagelijks volgers bij. Dit is patisserie next level.
Chocolatier Hans Hulshof heeft samen met de Twentse Canatheek een canabis truffel gelanceerd. 'Van deze truffel word je niet high, maar wel erg kalm', zegt de chocolatier tegen RTV Oost.
Het chocolade-concept 'Kusje uit…' van Carz (ook de createur van de streek- en stadsbonbons van De Nederlandse Bal Collectie), werd eind 2017 in Nederland gelanceerd. In samenwerking met chocolatier Geruba Chocolade gaat het concept nu Europa in.
De Rotterdamse sterrenchef François Geurds komt met een eigen bonbonlijn op de markt. FG Chocolate Factory is over een paar weken operatief. Dit meldt Misset Horeca.
Chocolade. De ene bakker doet er weinig mee, terwijl het product voor een ander grote toegevoegde waarde heeft. Bij Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard en bakkerij Meen uit Delden wordt veel aandacht aan chocolade besteed. De producten worden in het zicht van de klant geproduceerd en er worden chocoladeworkshops georganiseerd. Mede daardoor worden de chocoladeproducten het hele jaar goed verkocht. Vooral de zelf ontwikkelde bonbons en chocolade zijn hardlopers in het assortiment.
