Alles over Brood-recept

Een heerlijk zomers recept voor een choco-brioche. Gemaakt door Hans Som in opdracht van Bakeplus.

Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht Bakkerswereld er een provincie uit met een bijzonder of klassiek streekproduct. Marten Boonstra van Bakkerij Boonstra uit Akkrum geeft zijn recept voor Fries Suikerbrood.

Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht Bakkerswereld er een provincie uit met een bijzonder streekproduct. Boussen Culiniair uit Sint Jansteen trapt af met Zeeuws Mosselbrood.

In het toeristenseizoen vragen klanten vaak naar iets specifieks van de plaats. Jaren geleden kwam Simon Klok daardoor op het idee om een goed houdbaar product te maken, dat lekker fris smaakt in de zomer: de Voorthuizer Bol.

Het Pandabroodje bestaat 25 jaar. Een mooi moment voor bedenker Zeelandia om het broodje opnieuw uit te vinden met de Hollandse Panda, gemaakt van graan van Nederlandse bodem. Al veel Nederlandse bakkers hebben zich enthousiast ingeschreven voor de nieuwe Hollandse Panda-campagne, die op 25 augustus van start gaat.

Edwin Klaasen van Desem En Zo stelt voor de lezers van Bakkerswereld een van zijn desemrecepten beschikbaar: brood met pruimen. Een mooi robuust brood dat niet misstaat in het rurale assortiment. Tot in de pruimentijd!

Schreuder Uw Streekbakker uit Uddel heeft een breed assortiment specialiteiten. Voor de lezers van Bakkerswereld pikten Marjanne en Kor Schreuder er één uit: Opa's verrassing. Een heerlijk, goed gevuld broodje dat op allerlei verwenmomenten aangesneden kan worden.