Alles over Cake & Koeken

Gourmand Pastries heeft haar productgamma uitgebreid met vegan viennoiserie. De vegan range bestaat uit vier verschillende producten: croissants, chocoladebroodjes, praliné croissants en maple pecan koeken.

Ambachtelijke koekmakerij 't Keukske heeft zaterdag haar deuren geopend in het centrum van Maastricht. De koekmakerij wordt gerund door drie jonge Limburgers: Dave Velraeds en broer en zus Bart en Lotte Zijlstra. 'Wij hebben een super openingsweekend achter de rug. Het had niet beter kunnen gaan', vertelt banketbakker Bart Zijlstra tevreden.

Banketbakkerij Jan de Boer in Vlaardingen is volgens eigenaren Martin en Diana Huygen nog de enige bakkerij waar ijzerkoekjes tussen twee ijzers worden gebakken. De ijzerkoekjes zijn enorm populair en worden het best verkocht in de winkel. Inmiddels is een nieuw product ontwikkeld: het 'IJzerbonkie', een ijzerkoek bavarois met stukjes ijzerkoek.

De bekende koeken van Donny Craves, onder meer te vinden bij AH To Go, zijn vanaf nu vegan. De nieuwe koeken worden verkocht in drie smaken: pecan karamel zeezout, appeltaart en chocolade stukjes.

De 18-jarige Joost Doens uit IJzendijke voorziet de inwoners van IJzendijke sinds het sluiten van de grenzen tussen België en Nederland van vers Belgisch brood, koeken en taarten. De bezorgservice is zo'n succes dat de bakker er, ook nu de grens weer open is, mee doorgaat.

Na een succesvolle start van The Blueberry op de Hof in het centrum van Amersfoort opende Lisette de Jong vorig jaar een tweede locatie in winkelcentrum Emiclaer in Amersfoort Noord. Inmiddels een jaar later verhuist deze locatie alweer naar de overkant naar een twee keer zo grote locatie waar plaats is voor zeker 70 gasten.

Baker's Dough, Holland's First Cookie Dough Bar, introduceert Mini Cups met ready-to-eat 100 procent cakebeslag, direct eetbaar vanuit de vriezer. Het product is verkrijgbaar in twee smaken.

Koeken en cakes van Koekbakkerij Nanning liggen sinds maandag 1 oktober in de schappen van een aantal Overijsselse filialen van Aldi. De producten van de bakkerij uit Dedemsvaart behoren tot enkele regionale producten die de discounter onder de naam Streekproduct Noaber in haar assortiment heeft opgenomen.

Debic en Beko Groothandel introduceren tijdens de Beko Najaarsdagen een vernieuwd concept rondom tulbanden. Tijdens het evenement op maandag 24 en dinsdag 25 september in het NBC Congrescentrum in Nieuwegein tonen de grondstoffenleveranciers hoe de heerlijke luxe cakes met een opvallende vorm en diverse toevoegingen en afwerkingen het jaar rond kunnen worden ingezet.

Bakkerij Vliegendehond is met haar Fryske Zoetelief koeke winnaar geworden van de Joop Braakhekke-bokaal 2018. De bakkerij uit het Friese Wolvega versloeg tijdens de jaarlijkse productverkiezing van Fryslân Culinair vier branchegenoten.