Bakkerij Carl Siegert in Harmelen introduceert de Oldenheimer op de Horecava in Amsterdam. Met dit 100% volkomen volkoren biologisch desembrood speelt hij in op de trend van gezond volkorenbrood.
Carl Siegert nam direct contact op toen in 2014 de oproep verscheen om mee te doen met het onderzoek van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. 'Ik was al aan het nadenken over de blootstelling aan meelstof en was nieuwsgierig naar de daadwerkelijke blootstelling binnen ons bedrijf.' Inmiddels is de blootstelling aan meelstof gedaald met 60 à 70 procent.
Bekijk in de video welke maatregelen Carl Siegert heeft genomen om de blootstelling aan meelstof terug te dringen.
Bakkerij Carl Siegert in Harmelen bestaat 125 jaar. Maandag vierde de bakker het bedrijfsjubileum met een 'Broodspektakel' met ruim 500 van zijn afnemers uit de horeca. Inspiratie, innovatie en ambacht rond het lekkerste biologische desembrood stonden centraal.
