Sonneveld Group B.V.
Klantenbinding: de Dunselmannetjes doen het met strooizout...
Bakkerij Dunselman introduceert een nieuwe smaak: Karamel Strooizout. Hiermee wil het bedrijf het landelijk strooizout-overschot het hoofd bieden.
Alles over Chocolade
Bonte Koe introduceert chocomaat: 'Kleine broertje van de automatiek'
Chocoladespecialist De Bonte Koe introduceert de chocomaat: een snackautomaat waarin een aantal producten van De Bonte Koe worden aangeboden. De eerste wordt op 22 april in gebruik genomen in de Foodhall Station Bergweg in Rotterdam.
Innovaties van Patisserie de Rouw: chocoladefiguren gevuld met...
In de aanloop naar Pasen introduceert Patisserie de Rouw in Vught een aantal nieuwe creaties. Het onderscheidende chocolaterie-paasassortiment is uitgebreid met een drietal nieuwe chocoladefiguren gevuld met rijst-crisp. Ideeën voor wie zich wil laten inspireren.
Het aftellen is begonnen: wie worden Beste Patissier en Beste...
De namen van de deelnemende patissiers aan de Dutch Pastry Award zijn bekend. Het zijn Rostriana Permatasari, Noa Vlemmix, Veerle Pos, Laurens de Smet, Niels Meijer, Luuk Renckens, Ricardo Heuvelink.
Belgische media: Barry Callebaut wil meer dan 300 banen in België...
Diverse Belgische media melden dat Barry Callebaut 2500 banen wereldwijd schrapt, waarvan ruim 300 bij de fabrieken in België.
Paaseitjes dit jaar duurder vanwege hoge suiker- en cacaoprijzen
(Update) Paaseitjes en andere chocoladeproducten die nu in de schappen liggen, zijn duurder geworden. Economen van ABN Amro, RaboResearch en ING verwachten dat de prijzen van suiker voorlopig hoog blijven en die van cacao verder stijgen.
Voedsel van de toekomst in de ogen van studenten: van kalmerende...
Studenten laten op de HAS Food Experience talrijke innovatieve producten en ideeën zien. Opvallend: steeds meer functional foods die de dokter en voedingssupplementen op afstand kunnen houden.
Belcolade zet duurzaamheid stevig neer: 'Onlosmakelijk verbonden met...
Om de spot op duurzaamheid te zetten, zet Belcolade een QR-code op de verpakkingen voor haar afnemers. Die worden zo geïnformeerd over het uitgebreide Cacao-Trace-programma van Belcolade. Patissiers, chocolatiers en bakkers kunnen de code op hun beurt inzetten om duurzame chocolade bij de consumenten onder de aandacht brengen in winkels en reclame-uitingen.
Gudrun verwerkt restmateriaal cacaobonen in bonbonvulling
Gudrun introduceert een praline dat volgens het principe van upcycling is ontwikkeld. Het bedrijf uit het Belgische Lier gebruikt een cacao-nevenstroom, die anders in de afvalstroom terecht zouden komen.
Free From Food: 9 spelers die bakkerijsector kunnen opschudden
Glutenvrij, suikervrij en veganistisch. Het zijn consumententrends waar bakkers op hun eigen manier een draai aan kunnen geven. Uiteraard kwamen deze trends voorbij op de Free From Food beurs in Amsterdam.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
