Hoe werk je toe naar een (jubilieum)viering? Die vraag legt Bakkerswereld voor aan Franny van Soest en haar dochter Rachel Blauwendraat, eigenaren van Van Soest Chocolatier in Amsterdam.
Alles over Chocolaterie
De Bonte Koe Chocolade brengt als eerste Nederlandse chocolatier chocoladerepen op de markt waarin paddenstoelen zijn verwerkt. 'We hebben functionele chocolade ontwikkeld', vertelt eigenaresse Amy Klein. 'De paddenstoelen bevatten bestanddelen die stress, angstgevoelens en vermoeidheid kunnen tegengaan.'
Connor Klein, chocolatier en mede-eigenaar van De Bonte Koe Chocolade, speelt de hoofdrol in de nieuwe commercial van Microsoft voor Surface, de gecombineerde laptop/tablet van dit merk. In deze reclame, die een minuut duurt, wordt Klein tijdens zijn werk gevolgd. Hierbij staat centraal hoe hij een Surface gebruikt.
Serena van Breukelen van ROC Twente heeft een knappe 9e plaats gehaald bij het wereldkampioenschap Patisserie tijdens de WorldSkills in Luzern. Serena nam namens Team Netherlands 2022 deel.
De Bonte Koe breidt uit met een vestiging aan de Lusthofstraat 33A in Rotterdam Kralingen. De nieuwe winkel, waar ambachtelijke chocolade wordt verkocht, gaat vrijdag 7 oktober open. De Chocoladespecialist heeft al een vestiging in Rotterdam aan de Nieuwe Binnenweg 112. Door de opening van een extra vestiging in de stad wil De Bonte Koe de bereikbaarheid van de winkels voor de inwoners van Rotterdam verbeteren.
Het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas opent vrijdag de deuren van haar nieuwe brandstore in Knokke. De vestiging van het luxe chocolademerk is hiermee de eerste vestiging van Coco & Sebas in België.
De chocolaterie De Bonte Koe ontwikkelde een nieuwe chocoladereep met van popcorn met zeezout speciaal voor de heropening van het museum in Schiedam, die 14 mei is gehouden. De museumfeestreep is te koop in de automatiek van De Bonte Koe en in de drie winkels van De Bonte Koe en in de museumwinkel.
Lia en Nanne-Jan Stienstra wilden graag een klein bedrijf, dat ze samen konden runnen. Maar na verloop van tijd voelde Nanne-Jan zich in zijn banketbakkerij meer een general-manager dan een bakker. Het echtpaar besloot in 2012 een nieuw avontuur aan te gaan en nam de Texelse Chocolaterie over. Ook dit bedrijf maakte een gestage groei door. Daardoor stonden ze vorig jaar wederom voor de keuze: inkrimpen of de chocolaterie overdragen. Toen zich dé geschikte kandidaat voordeed, besloten ze voor dat laatste te kiezen.
VABA St-Aubertuscentrum organiseert een exclusieve demonstratie met Joost Arijs. De presentatie wordt 22 februari gehouden in de Nieuwe Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.
De brand die zaterdag 15 januari ontstond bij Bakkerij Nollen in Hengevelde heeft de chocolaterie op deze locatie geheel verwoest. De winkel kon worden gered. Er zijn geen mensen gewond geraakt. 'Het meest verdrietige is dat het de locatie betreft waar afgelopen november het 100-jarig jubileum werd gevierd en het familieavontuur begon', zegt Vincent Nollen.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
