WP Haton, partner in deegverwerkingsoplossingen, is voor de derde keer op rij benoemd tot één van de best geleide bedrijven van het Nederlandse midden- en grootbedrijf. De erkenning komt van Deloitte.
Danvo Bakeries heeft een deegconcept ontwikkeld waarmee NRGValue als een van de eerste retailorganisaties gaat werken. De deeglijn wordt uitgerold bij hun 'QICHI' formule bij Esso tankstation Ruyven.
Jorrit van Engen deelt graag zijn kennis over broodbakken. Zijn mobiele bakkerij is zijn theater. Zijn beloning: het enthousiasme van zijn klanten.
In de winkelstraat van Kollum - een Fries dorpje bovenin de provincie - is de 51 jaar oude bakkerij A. J. Van der Bijl gevestigd. Werknemer Kees Kamminga bakt er al bijna 20 jaar het brood. Zijn favoriete machine? De hefkiepinstallatie.
Danvo Bakeries uit Riel bij Tilburg biedt ambachtelijke bakkerijen en supermarkten met een nieuw concept de mogelijkheid om gedurende de hele dag vers brood te bakken en het aanbod aan te passen aan drukte en behoefte. Dat doet Danvo door diepgevroren deegstukken te leveren in verschillende soorten en gewichten, die vervolgens in de winkel worden voorbereid en gebakken.
Beko Techniek introduceert de nieuwste generatie spiraalkneders van Kemper: de Kronos. Een kneder met uitrijdbare kuip die mengt en kneedt volgens het 3-zones-kneedprincipe van Kemper. De spiraalkneder is leverbaar in twee verschillende typen: de Kronos en de Kronos Pro.
Sonneveld Group heeft de FermenSon lijn uitgebreid met FermenSon Luxe. FermenSon Luxe is een gebruiksklaar voordeeg dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van klein- en vruchtenbrood met een authentiek karakter.
Als specialist op het gebied van gelamineerde degen zal Van der Pol tijdens Bakkersvak te Rosmalen het fonceerdeeg onder de aandacht brengen.
BVA Auctions organiseert van 8 tot en met 12 januari een faillissementsveiling van bakkerijmachines en -inventaris te Den Haag. De inventaris wordt aangeboden in een online veiling.
Tom van Otterloo laat speciaal aan Bakkerswereld stap voor stap zien hoe je brood maakt van durummeel.
