Bakker Groffen in Bergen op Zoom staat bekend om zijn befaamde spreuken. De tekst op de bordjes naast de ingang van zijn winkel is vooral pakkend omdat rondom de winkel vier banken zijn gevestigd die ook beleggen al is het dan wel in een heel andere vorm.
Hogere betrokkenheid van medewerkers, behoud van goede mensen, betere onderlinge samenwerking én een lager verzuim. Bedrijfsleider Nyncke Posthuma van Echte Bakker Posthuma uit het Friese Wommels ziet het helemaal zitten.
Milieu speelt een steeds belangrijkere rol in het ondernemerschap. Deze week: het gebruik van koelingen en vriezers. Met welke maatregelen kun je het milieu minder belasten?
Hoewel het aantal bakkers dat deelneemt aan SpecsPlaza vorig jaar is verdrievoudigd, vinden de initiatiefnemers het aantal nog niet voldoende. Reden voor de partijen om workshops te houden voor de bakker. Het doel: informatie verschaffen, knelpunten wegnemen en inzicht krijgen in mogelijke belemmeringen van het gebruik door bakkers.
Voor de persoonlijke en vakbekwame ontwikkeling van de leerling is een goed opleidingsklimaat erg belangrijk, maar ook voor het imago van de branche. Daarvoor is het nodig dat bedrijven leerlingen stimuleren en aanmoedigen, maar ook dat er een goede band is tussen het bedrijf en de opleiding. Betrokkenheid is het toverwoord.
Een onderneming die verlies maakt mag dit verlies verrekenen met winst uit eerdere jaren. De Belastingdienst betaalt dan de over dat eerdere jaar betaalde belasting terug. In de huidige economische crisis zijn deze extra liquiditeiten vaak uiterst welkom. Daarom heeft de overheid recent de regels omtrent het versneld aanvragen van verliesverrekening versoepeld.
Rekening houden met het milieu is belangrijk. Het goede nieuws: ingewikkeld en duur hoeft het niet te zijn. Met eenvoudige maatregelen kun je een hoop bereiken. Het vernieuwde milieu-informatieblad voor Brood- en Banketbakkerijen is aanleiding voor een reeks vaktips over het milieu. Deze week: het reduceren van afval.
Gedurende drie weken leggen wij in deze rubriek uit op welke manieren u de voedingswaarde van producten bepaalt. Ook de nadelen van de verschillende methoden komen aan bod. Deze laatste week: een analyse van de voedingswaarde van het product door een erkend laboratorium.
Gedurende drie weken leggen wij in deze vaktips uit op welke manieren u de voedingswaarde van producten bepaalt. Ook de nadelen van de verschillende methodes komen aan bod. Deze week: berekenen op basis van grondstoffen en receptuur.
Onder de naam Uw Spar Bakker leveren 65 ambachtelijke bakkers via Top Bakkers dagelijks vers- en bake-off brood aan de supermarktorganisatie. De samenwerking die drie jaar geleden is begonnen, blijkt succesvol te zijn voor Spar én de bakkers.
