De Dag van het Ambacht in Gorinchem staat in het teken van glutenvrij en vegan, een onderwerp waarop de Bakkersvak en IJs-Vak vorig jaar al inzetten. Bakkers kunnen hierover en over andere onderwerpen vooraf vragen indienen.
De Bakkersvak en IJs-Vak 2023 wordt een speciale editie, omdat het de tiende is. Behalve op die verjaardag haakt de beursorganisatie in op de actualiteit. Bakkers kunnen op de beurs onder meer terecht voor energiestrategieën op maat. Ook de vakwedstrijden ontbreken niet.
De editie van Bakkersvak & IJs-Vak, die gepland staat op 16, 17 en 18 oktober 2022 in Evenementenhal Gorinchem, wordt verplaatst naar 5, 6 en 7 maart 2023.
Bernard Stekelenburg van De Boxtelsche Watermoolen heeft het hoogste bod uitgebracht bij de veiling van een TCC-weger van Laurijsen Weegautomaten. De veiling sloot op de laatste dag van verpakkingsbeurs Empack 2022. Veilinghuis Industrial Auctions vult dit bedrag aan tot €10.000, dat naar Giro555 gaat voor hulp aan Oekraïne.
Over een paar dagen is het zover: maandag 7 maart gaan de vakwedstrijden Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland van start in Evenementenhal Gorinchem. Om 9.45 uur. Alvast een korte kennismaking met enkele deelnemers. Waar halen zij inspiratie vandaan?
De geluiden klonken al wel voorzichtig vorige week, maar de organisatie van de Bakkersvak kon de knoop nog niet doorhakken. Inmiddels is er duidelijkheid: Bakkersvak en IJsvak 2022 verschuiven naar 16, 17 en 18 oktober.
De vakbeurs IJs-Vak staat op 7, 8 en 9 maart 2021 op de kalender. De ambachtelijke ijsbranche spreekt de intentie uit om komende editie voor het derde jaar op rij een samenwerking aan te gaan met beursorganisator Easyfairs. Ook Bakkersvak staat op deze drie dagen gepland.
De negende editie van Bakkersvak - de eerste die gelijktijdig plaatsvond met IJsvak - is voor organisator Easyfairs succesvol verlopen. Net als in 2019 hebben vakprofessionals drie dagen de tijd gehad om met elkaar in gesprek te gaan.
De verkoop van één miljoen Wereldbollen in 2020 en honger de wereld uit in 2030. Dat is het doel van organisatie Wereldbol, die op de laatste dag van de Bakkersvak een cheque van €1350 ontving. Bezoekers van Bakkersvak hebben dat bedrag bijeen gegeten.
Op de eerste dag van de Bakkersvak in Gorinchem lijkt de stemming gunstig. 'Hoewel er nog bedrijven zijn die het moeilijk hebben, gaat het over de hele linie weer beter met de bakkerij', klinkt het op de beurs. Standhouders hebben het gezellig druk; het coronavirus, dat zich in de loop van de middag in een Gorinchems ziekenhuis manifesteerde, lijkt de bezoekersaantallen nog niet te beïnvloeden.
