Stroopwafelproducent Daelmans heeft het dak van de locatie in Oss tot een duurzame energiecentrale getransformeerd met de plaatsing van 1.666 zonnepanelen. De hoge rendementspanelen leveren jaarlijks circa 450.000 kWh aan duurzame stroom op.
Op dit moment is de Nederlandse samenleving zo goed als volledig aan het gas gekoppeld. Door recente ontwikkelingen op het politieke vlak (Parijsakkoord, Klimaatakkoord en aankondiging sluiting Groningse gasvelden), heeft deze afhankelijkheid zijn langste tijd gehad. Waar een gasloze situatie voorheen iets was voor wereldhervormers en boomknuffelaars (excusez de stereotyperingen), wordt het nu een transitie waarmee iedere ondernemer zal worden geconfronteerd.
De energierekening van ondernemers gaat per 1 juli verder omhoog. Onderzoek van energievergelijker Minder.nl toont aan dat de variabele gas- en stroomprijzen bij Eneco en Nuon - de twee grootste zakelijke energieleveranciers van Nederland - vanaf die datum stijgen. Voor bakkers kan dit honderden euro's per jaar schelen. Ondernemers die klant zijn bij Essent gaan niet meer betalen.
Zonne- en windenergie is voor bakkers profijtelijk. Dat staat als een paal boven water.
Bakkerij Fuite in Apeldoorn gaat jaarlijks zo'n 200.000 kWh aan groene, duurzame stroom opwekken. Er zijn 902 zonnepanelen op het dak van de bakkerij aan de Vlijtseweg geplaatst.
Chocolatemakers bouwt een duurzame zicht-chocoladefabriek in Amsterdam. Het atelier moet begin 2019 klaar zijn. Een transparant zonnedak voorziet volledig in de energiebehoefte.
Nu de gaswinning aan banden wordt gelegd, zullen ook bakkerij-ondernemers verder moeten met de energietransitie. Maar ook de overheid heeft een taak.
Zo'n 26.000 huishoudens in Zwolle zitten donderdag sinds 09.30 uur zonder stroom. In het centrum van Zwolle hebben de ondernemers nog geen last, laat een medewerker van De Stadsbakker weten.
Nederland zal in 2050 80-95 procent minder CO₂ uitstoten dan in 1990, aldus de Energieagenda van minister Kamp. Naast een flinke efficiencyslag betekent dit een forse toename van het aandeel hernieuwbare energie. Men zet landelijk in op meer windenergie, en we gaan uiteindelijk van het gas af. Daarnaast zijn er kansen voor lokale, kleinschalige toepassing van warmte-energie uit zon en aardwarmte. Bedrijven zullen gestimuleerd dan wel gedwongen worden hun bijdrage te leveren aan deze noodzakelijke energietransitie.
