Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én extra omzet genereren. In deze serie verdiepen we ons in de allerlekkerste oliebollen. In dit vierde deel draait het om de techniek. Kies de juiste bakapparatuur en accessoires. Met deze tips laat je het bakproces nog soepeler verlopen.
De digitalisering zal in de toekomst alleen maar toenemen. Het wordt steeds lastiger om winkelmedewerkers te vinden en de consument kiest voor gemak in deze snelle, vluchtige wereld. Een online winkel biedt mogelijkheden om hierop in te spelen. Ook bij bakkerijmachines speelt digitalisering een steeds grotere rol. Met elektronica worden de bakwarenprocessen verder geoptimaliseerd.
De bakkersbeurs IBA 2018 in München beleeft vandaag, donderdag 20 september, de laatste dag. Over drie jaar staat de volgende editie al weer gepland. Voor de standhouders zijn het de laatste loodjes. Zo ook voor Peter Eversdijk, die met zijn Everbake Group, ruim vertegenwoordigd is op deze toonaangevende beurs.
Everbake Group organiseert op 5 juni de masterclass 'Van starter tot gebakken product'. Partners Bongard (ovens en machines) en Pavalier (desemtank) werken mee aan deze masterclass.
EverBake en Zeelandia organiseren deze maand Frituur Inspiratie Sessies, waarbij talloze tips worden gegeven om de perfecte oliebol te creëren. Vandaag vindt een bijeenkomst plaats in Alkmaar en volgende week dinsdag worden de sessies afgesloten bij het NBC in Wageningen.
De EverBake Group heeft het Engelse Capway Systems UK overgenomen. Het bedrijf verkoopt in Engeland complete machinelijnen voor de industriële bakkerij.
Everbake toont in de EverBake Group Area live demonstraties tot technische snufjes en noviteiten. Binnen- en buiten is EverBake vertegenwoordigd in stand A1010 en presenteert de groep zich op zo'n 125m2 Met de vernieuwde logo's is direct duidelijk dat al deze bedrijven tot dezelfde groep behoren. Ieder bedrijf in de groep heeft zijn eigen specialiteit en toont dit op Bakkersvak.
Everbake en Zeelandia hebben vandaag de definitieve Koop- en Verkoopovereenkomst ondertekend voor de overname van de bedrijfsactiviteiten van Zeelandia Technical Solutions (ZTS) door Everbake per 16 september 2016.
De Frituur Inspiratie Sessies werden door 211 bakkers bezocht. In oktober organiseerde Zeelandia samen met EverBake Capway deze sessies om kennis te delen en te laten zien wat er allemaal mogelijk is omtrent frituren.
Everbake Ovens & Bakkerijtechniek organiseerde begin deze maand de eerste Paneotrad-dag. De demonstratie vond plaats bij het Bakery institute in Zaandam, waar Meester Boulanger Francois Brandt vakkundig de werking van de Paneotrad-verdeler voor de ambachtelijke bakkerij uitlegde.
