Alles over Ijs

In het IJscentrum in Wageningen vindt dinsdag 15 januari de wedstrijd om 'de Gouden Ijsspatel 2013' plaats. De wedstrijdsmaak van dit jaar in vanille-ijs.

Top Bakkers introduceert deze week Conewich; de nieuwe vorm van vers gebakken brood.

Yoghurt en honing vormen een klassieke combinatie. De frisse, zure smaak van de yoghurt past perfect bij de typische zoete smaak van honing. Frank van Eerd: 'Waarschijnlijk ken je deze combinatie al van toetjes, zoals ijs. Maar ook in een brood gaan deze ingrediënten perfect samen.' Bisschopsmolen werd tweede (gedeeld) met zijn gezonde producten in de 'gewichtige' wedstrijd tijdens de Bakkerij Dagen.

WASHINGTON - Burger King heeft in de Verenigde Staten een heel bijzonder toetje op het menu gezet. De hamburgerketen serveert deze zomer ijs met een topping van stukjes bacon.

WAGENINGEN - Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft de nieuwe module voor 'IJsbereiding' goedgekeurd. De module is geldig vanaf 1 juli 2012. Hiermee komt de bestaande overgangsregeling te vervallen.

HILLEGOM - Chocolaterie Pierre heeft een nieuwe manier gevonden om ijs te presenteren: op een broodje. En dan niet op een snee volkorenbrood, maar op een brioche die ze samen met bakkerij Out ontwikkeld hebben.

WEESP - Het ambachtelijke ijsseizoen is woensdag officieel geopend bij Nelis' IJssalon in Weesp met de presentatie van het trendrapport ijs. Ook werd de smaak van 2012 onthuld: oud-Hollands boterbabbelaar ijs.

DOETINCHEM - Wie de opvolger wordt van IJssalon Florence in Nederweert? IJssalon van het Jaar 2012 wordt op 19 maart in Wageningen bekend gemaakt.

DOETINCHEM - IJs kan net zo verslavend zijn als cocaïne, melden wetenschappers van het Oregan Research Institute. De hersenen hebben steeds meer nodig om nog voldoening te krijgen.

WAGENINGEN - IJssalon Cappello Giallo uit Veere is eerste geworden in de Nederlandse voorronde van het EK ijs bereiden die afgelopen vrijdag in Wageningen is gehouden. Deli Plaza uit Mierlo werd tweede en mag ook naar de finale.