Alles over Innovatie

Henk Wijnja: 'Brood anders gaan vermarkten'
Henk Wijnja: 'Brood anders gaan vermarkten'

Brood op waarde laten schatten. Door consumenten én door de retail. Dat is de uitdaging van Henk Wijnja zo staat te lezen in de nieuwsbrief van Bakery Sweets Center. Al 35 jaar zwaait hij samen met zijn vrouw Riekje de scepter over een groot ambachtelijk bakkerijbedrijf dat tegenwoordig luistert naar de naam Dijkstra's Broodspecialiteiten.

Het Beko BO doorschuif- en manden uitneemsysteem.
Video over nieuw doorschuifsysteem Beko Techniek

Beko Techniek heeft, samen met Royal Smilde en AB Mauri, een video gemaakt over het nieuwe geautomatiseerd doorschuif- en manden uitneemsysteem voor de BO-serie oliebollenbakapparaten. In de video worden zowel het oliebollenbakproces, als de techniek, de grondstoffen en tips getoond.

De beurs wordt verplaatst naar oktober 2021.
Foto’s: Kortrijk Xpo
Intrafood opnieuw uitgesteld, naar oktober 2021

De voedingsbeurs Intrafood in België wordt in verband met het coronavirus uitgesteld naar 27 en 28 oktober 2021. De beurs vindt als vanouds plaats in de vertrouwde Kortrijk Xpo.

Annemieke en Jozeph Verloop. Foto: website van Bakkerij Verloop.
Bakkers van Verloop: 'Werken aan meer basiskennis'

Samen met het regionaal vakonderwijs werken aan meer basiskennis bij leerling-bakkers. Liefst via verkorte opleidingsprogramma's, die richting worden gegeven door de bakkers zelf. Van deze wens werk maken, is reden voor Jozeph Verloop van Bakkers van Verloop om aan te sluiten bij Bakery Sweets Center.

Door de samenwerkingen met Category & Trade Company en Prime Retail & Trade Solutions kan Makro nu gerichter beslissingen nemen op het gebied van het assortiment, prijs en promotie.
Makro krijgt meer inzicht in klantengedrag

Door de samenwerkingen met Category & Trade Company en Prime Retail & Trade Solutions kan Makro nu gerichter beslissingen nemen op het gebied van het assortiment, prijs en promotie. Dit is uniek in de wereld van groothandels.

VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die verbinden
VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die verbinden

VPRO Tegenlicht zoekt pioniers die het persoonlijk contact in tijden van technologie (én corona) kunnen bewerkstelligen dan wel aanjagen. 'Ben of ken jij die pionier? Geef jezelf, of hem/haar, dan op voor de pioniersverkiezing: Touching Technology.'

Diverse Fit-broden met gezondheidsclaims van Bakkerij Fuite.
Beeld: Fuite
Fuite voegt vitamine D toe op volkoren

Bakkerij Fuite in Apeldoorn introduceert samen met Boni en online supermarkt Picnic een nieuw brood, Fit Vitaal, verrijkt met vitamine D. 'Wij zijn de enige bakkerij in Nederland die door middel van UV-behandeling vitamine D aan de korst van brood weet toe te voegen, een unicum', zegt eigenaar-directeur Klaas Fuite.

Marktleider Molkwarder Koeke wil innoveren met traditie
Marktleider Molkwarder Koeke wil innoveren met traditie

Het klinkt als een tegenstelling: manieren van innovatie zoeken om een traditioneel streekproduct als reepkoek naar een hoger plan te trekken. Zonder in te boeten aan smaak: want die is heilig. Maar dat is precies de reden waarom eigenaar Folkert Reitsema van koekbakkerij Molkwarder Koeke uit Joure aanhaakt als partner van Bakery Sweets Center. 'Ik laat me graag verrassen door de kennis van het netwerk, maar wil ook mijn eigen bagage delen.'

Horecava 2021: selectief live en virtueel groots event
Horecava 2021: selectief live en virtueel groots event

De grootste horecabeurs van Nederland zal zich begin 2021 presenteren als Horecava Limited. Vanwege de coronacrisis kondigt de organisatie een kleinere, exclusievere editie aan voor een selecte groep aanbieders en beursbezoekers.

Het Bakery Sweets Center organiseerde een rondetafeldiscussie over: 'Waar ligt de opleidingsbehoefte voor de ambachtelijke bakkerij?'
Rondetafelsessie BSC: spoedcursus broodbakken in zicht?

Onderwijs en bedrijfsleven spreken meer dan regelmatig de wens uit om meer samen op te trekken. Maar in de praktijk loopt dit net even wat anders. Daarom organiseerde het Bakery Sweets Center (BSC) een rondetafelsessie tussen ambacht en onderwijs over de vraag: 'Waar ligt de opleidingsbehoefte voor de ambachtelijke bakkerij?'