Het wordt tijd dat de bakkerij zelf stappen zet om de echte waarheid over brood te vertellen. De tijd van afwachten en reageren is voorbij. De huidige coronacrisis laat nog eens zien dat brood een echte basisbehoefte is. De tijd is rijp voor een pro-actieve houding als ultiem antwoord op de negatieve en suggestieve berichtgevingen van de afgelopen jaren in de media.
Marketing strateeg Ivo van Dijkhuizen (Pakhuis) heeft een brief gestuurd aan de Keuringsdienst van Waarde, omdat hij zich behoorlijk heeft geïrriteerd aan de uitzending van donderdag 12 maart.
De Keuringsdienst van Waarde heeft donderdag 14 november aandacht besteed aan vloerbrood. De uitzending van KRO/NCRV stond aanvankelijk voor 31 oktober gepland, maar werd doorgeschoven.
Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood moet per 1 juli 2020 zijn beslag krijgen. Eerste en Tweede Kamer moeten hierover nog een besluit nemen. Na invoering heeft de bakkerijbranche twee jaar om de wijzigingen door te voeren. Voor de consument ontstaat dan meer transparantie.
Het consumentenprogramma Keuringsdienst van Waarde heeft opnieuw een broodproduct op de korrel genomen: Waldkorn. 'Brood met een Duitse naam, maar in Duitsland is er geen enkele bakker bekend mee', aldus de dienst.
De Keuringsdienst van Waarde besteedt donderdag 5 september aandacht aan de croissant. Bakkers kunnen na de uitzending vragen van klanten verwachten.
Niet alleen het bakkersvak, ook brood heeft een imagoprobleem bij publieksmedia en consumenten. Columnist en onderzoeksjournalist Teun van de Keuken meldt in zijn jongste column in de Volkskrant dat 'al die bakkers met hun fabrieksbrood de ellende aan zichzelf hebben te wijten.'
De Keuringsdienst van Waarde (NPO) zond 22 november een aflevering uit over stokbrood. In het NPO-programma werd een Frans stokbrood vergeleken met een variant van de supermarkt. Het Bakery Institute wil als onafhankelijke bakkerijschool graag zijn kennis over vakmanschap delen en stuurde de redactie van Bakkerswereld een ingezonden brief.
Na het succes van de Foodweken in 2016 komt NPO 3 vanaf 10 mei met een tweede reeks Foodweken. Zes weken lang staat de programmering op woensdag en donderdag in het teken van eten.
