Banketbakker Richard van der Spek oefent al veertig jaar zijn geliefde vak uit. Om dat te vieren maakt de jubilaris (56) een van zijn favoriete producten voor Bakkerswereld. Hij trakteert collega's op het recept van zijn kerstbombe.
Beko Nederland waarschuwt bakkers om in de zomer extra te letten op de bewaar- en verwerkingstemperatuur van eieren. 'Wees kritisch met eiproducten. Vooral in de zomer', meldt de inkooporganisatie in haar nieuwsbrief.
Het bijvullen van HCFK's is per 1 januari 2015 verboden. Daarbij gaat het onder andere om het veelgebruikte koudemiddel R22, inclusief de mengsels waarin R22 is toegepast, waaronder R401, R402, R403, R408 en R409. Dit meldt Emondt Koeltechniek
Brood- en banketbakkerij Nollen heeft in Hengevelde een complete nieuwe productie-bakkerij gebouwd. Emondt Koeltechniek verzorgde het koeltechnische gedeelte.
