Alles over Kosten

Supermarkten gaan op termijn zeker 30 procent meer neertellen voor hun bakkerijproducten en zoetwaren.

FrieslandCampina ziet zich net als andere voedingsmiddelenbedrijven genoodzaakt om de gestegen grondstofkosten van onder andere melk door te berekenen aan zijn afnemers.

Jan en Annalies de Leeuw van Bakkerij de Leeuw in Zegveld hebben besloten om vanwege de hoge energieprijzen op maandag en dinsdag geen broden te bakken. De winkel blijft deze dagen wel open: dan wordt brood uit de vriezer verkocht.

Steeds meer ondernemers in de ambachtelijke bakkerij melden zich bij de NBOV met zorgen over de kosten waarmee ze te maken krijgen. Naast de kosten voor arbeid en de hoge bankkosten leiden ook stijgende grondstofprijzen en hoge energierekeningen tot hoofdbrekers, zeker in combinatie met de investeringen waar ondernemers voor staan. 'Voor sommigen is het één minuut voor twaalf.'

De tarieven van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) stijgen per 1 januari 2022 met maximaal 2,4 procent. Het gaat om tarieven die de NVWA in rekening brengt voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en -analyse bij bedrijven en personen die bedrijfsmatig activiteiten verrichten. Deze wijzigingen hebben dus ook gevolgen voor bakkerijen.

Tarwenoteringen door het dak, tarwe tikt recordprijzen aan, brood duurder door flinke prijsstijgingen tarwe. Het zijn enkele nieuwskoppen van de afgelopen week naar aanleiding van de stijgende tarwenoteringen op de belangrijkste termijnmarkten. Wat moet de bakker doen?

De energie- en grondstoffenprijzen rijzen de pan uit. Bakkerij-ondernemers maken zich grote zorgen, zo blijkt uit diverse reacties op social media. De NBOV roert de trom, bij monde van voorzitter Arend Kisteman.

Dr. Oetker verhoogt de prijzen van zijn producten volgend jaar, in sommige gevallen gaat het om forse stijgingen.

Goed functionerende, betaalbare betaaldiensten zijn voor ondernemers belangrijk. De NBOV hoort echter van leden dat betaaldiensten prijzig zijn en soms slecht geregeld.

Bakkers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) willen dat de kosten voor de vergroening van Nederland eerlijk worden verdeeld. In een besloten faceboekgroep doen zij een oproep een petitie te tekenen om de politiek hiertoe te bewegen.