Alles over Krenten

Bekijk hier één van de Spaanse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: Seta.

De naam alleen al, wekt nieuwsgierigheid op. Een luxe krentenbollendeeg gevuld met een massa van onder andere bruine basterd, honing, appel en vele andere ingrediënten. Een heerlijke zoete lekkernij die zo uit de hand gegeten kan worden.

De paaskrans is gemaakt met onder andere een vulling van spijs, krenten, rozijnen en cranberry's, Een product dat zeker niet zal misstaan op de tafel van uw klant.

Black Benelux introduceert voorgewassen, gewelde krenten en rozijnen onder het huismerk Express.

Het wassen van krenten en rozijnen (zuidvruchten) heeft een grote invloed op de kruimeigenschappen van vruchtenbrood of vruchtenbollen (krenten en/of rozijnenbollen).

Krenten- en rozijnenbollen horen mals te zijn. Onze keurmeesters komen tijdens de productbeoordeling ook in de zomer krenten- en rozijnenbollen tegen die wat stug zijn, weinig veerkracht hebben. Met het mooie weer in het vooruitzicht ontvangt u enkele aandachtpunten voor de lekkerste krenten- en rozijnenbollen.

EERBEEK - De paasstol van Christo ten Veen uit Eerbeek is een topproduct.

Oliebollen zijn rendabele bollen, mits ze goed worden gemaakt. Maar hoe produceer je de perfecte oliebol? Bakkerswereld zet een aantal praktische tips van collega's, leveranciers en vakspecialisten op een rij.

Kerststollen zijn belangrijke decemberproducten. Maar ubent niet de enige aanbieder van deze populaire en luxe broodvariant. De supermarkten liggen er vol mee. Maar wat koop je voor welke prijs?  Bakkerswereld zet voor u een aantal producten op een rij van verschillende retailers. De stollen zijn gerangschikt van goedkoop naar duur op basis van hun prijs per 100 gram.

Marktprijzen Week 28 mei - 1 juni