Vanwege veel animo, heeft de NBA voor het webinar Warenwetbesluit Meel en brood nogmaals een nieuwe datum geprikt. Op dinsdag 6 juli om 15.00 uur neemt Pauline Houtsma, kennisspecialist Hygiëne en wetgeving van het NBC, belangstellenden mee in de wijzigingen die het nieuwe Warenwetbesluit allemaal geeft voor de praktijk.
Alles over NBA
Vanwege veel animo heeft de Nationale Bakkerij Academie (NBA) voor het webinar Warenwetbesluit Meel en brood een tweede datum geprikt: dinsdag 20 april om 15.00 uur.
Vegan, je ziet het tegenwoordig overal. Noem het gerust een trend. Begrijpelijk dat bakkers hun klanten een vegan variant van een bestaand product willen aanbieden, zoals een vegan saucijzenbroodje of vegan kaasbroodje. Maar wat is vegan? Linda van Zonsbeek, kennisspecialist bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), geeft hier een antwoord op.
Live trainen blijft nog even lastig, maar online gaan de cursussen de Nationale Bakkerij Academie (NBA) gewoon door. Voor leidinggevenden in zowel de industriële als ambachtelijke bakkerijen zijn twee nieuwe online trainingen ontwikkeld: 'Een kort lontje- en dan?' en 'Van feedback naar feed forward'.
Bakkerspedia heeft een verjongingskuur ondergaan. Er is binnenkort geen account of inlogcode meer nodig om de digitale kennisbank voor de bakkerijbranche te raadplegen.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) start met een nieuwe serie korte online trainingen. Om bedrijven en medewerkers ook in corona tijd de mogelijkheid te geven om te leren. Voor deze maand staan de trainingen brood & feestdagen, verkoop, functioneringsgesprekken en banket & feestdagen op het programma.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) in Wageningen past het opleidingenschema aan de nieuwe Covid-19-maatregelen aan, onder de noemer: kort en krachtig.
Als er nieuwe medewerkers aan de slag gaan in de bakkerij is het belangrijk dat ze dit goed voorbereid en veilig doen. Daarom biedt de Nederlandse Bakkerij Academie (NBA) de online introductietraining voor nieuwe medewerkers in de industriële bakkerij aan. Het uitgangspunt van deze training is: 'We doen het veilig of we doen het niet!'
Werkgevers willen medewerkers een veilige werkplek bieden. Om die te kunnen garanderen, moeten medewerkers zich niet alleen bewust te zijn van de risico's, maar ze ook kunnen herkennen en bespreken. Daarom geeft de Nationale Bakkerij Academie sinds kort de training 'Veiligheidsbewustzijn'.
De in trek rakende opleiding Boulanger niveau 4 vraagt van praktijkbegeleiders en docenten specialisatie om zowel op school als op de werkvloer passend onderwijs te kunnen geven. Niet elke bakkerij-ondernemer is zich daarvan al bewust. Het Bakery Institute uit Zaandam traint zowel docenten als praktijkbegeleiders. De Nationale Bakkerij Academie (NBA) uit Wageningen biedt leerbedrijven een cursus.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
