Alles over Nebafa

bakkerijen

Bakkerszout 2.0 verder uitgekristalliseerd: praktijkproeven dit najaar

Het project Bakkerszout 2.0 getuigt van verdere volwassenwording van de sector. Doel is natrium in bakkerszout te verlagen en het zout te verrijken met mineralen, die vele malen gunstiger uitpakken voor de menselijke gezondheid. Het project bevindt zich in het stadium van inventarisatie van mogelijk nieuwe samenstellingen. Grondig literatuuronderzoek is inmiddels achter de rug. Dit najaar worden de eerste praktijkproeven verwacht.

Nieuws

NBC gaat secretariaat Nebafa voeren

Nebafa, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen, draagt haar secretariaat over aan het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. De samenwerking loopt per 1 januari 2022.

Ondernemen

Nieuw bakkerijmanifest zet stevig in op arbeid en imago

In februari 2021 ondertekenden vijf grote branchepartijen met ledenvertegenwoordiging een nieuw manifest om de branche stevig in het zadel te zetten. Nog eens vijf commerciële branchepartijen - waarvan drie eveneens met leden - hebben zich sindsdien aangesloten. Wat betekent dit manifest voor de bakkerijsector? En voor u als bakkerij-ondernemer?

Het manifest moet de sector weer schwung geven. Foto’s: Oscar van der Wijk
Ondernemen

Manifest Bakkerijketen moet imago op arbeidsmarkt versterken

De totale sector schaart zich achter een manifest om het imago van de gehele bakkerijketen op allereerst de arbeidsmarkt te versterken. Het manifest is 11 februari ondertekend door een eerste vertegenwoordiging van de keten, voornamelijk branchepartijen mét leden.

Grondstoffenleveranciers doen er alles aan om medewerkers en klanten te beschermen en tegelijkertijd de leveranties op peil te houden.
Foto: archief Bakkerswereld
Nieuws

Corona: Nebafa treft maatregelen

Leden van de vereniging van Nederlandse fabrikanten van bakkerijgrondstoffen (Nebafa) nemen maatregelen om bij te dragen aan het voorkomen van verdere verspreiding van het coronavirus. Tegelijkertijd zullen de fabrikanten alles doen om de dienstverlening aan de afnemers voort te zetten.

Hanno Spanninga
Nieuws

Strateeg Spanninga: trossen los voor Sectorhuis

Marketingstrateeg en bakkerijdeskundige Hanno Spanninga van FoodResult, roept de partijen in de bakkerij op de trossen los te gooien voor het Sectorhuis. 'Richt het nog vóór Pasen in. Alsjeblieft, begin. Kijk niet naar het verleden, maar richt je blik op de toekomst.'

Biologisch brood. Foto: NBC
Nieuws

Nieuw Warenwetbesluit in de maak

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood moet per 1 juli 2020 zijn beslag krijgen. Eerste en Tweede Kamer moeten hierover nog een besluit nemen. Na invoering heeft de bakkerijbranche twee jaar om de wijzigingen door te voeren. Voor de consument ontstaat dan meer transparantie.

Marc Cuypers, managing director Zeelandia Belux

Foto: Zeelandia
Nieuws

Marc Cuypers managing director Zeelandia België

Koninklijke Zeelandia Groep b.v. benoemt Marc Cuypers per 1 november 2019 tot managing director van dochteronderneming Zeelandia in België. Cuypers is momenteel commercieel directeur van Zeelandia Nederland b.v.

Het Ketenoverleg bundelt de krachten die voor de hele sector van belang zijn, zoals voedselveiligheid en wetgeving.
Nieuws

Sectorhuis van de baan, branche gaat door in Ketenoverleg

NBOV, NVB en Nebafa consolideren hun samenwerking in het Ketenoverleg Brood & Banket. Dit is het resultaat van gesprekken die sinds 2017 zijn gevoerd over een mogelijk te vormen Sectorhuis. De oprichting daarvan is van de baan, de organisaties focussen nu op een praktische aanpak van essentiële onderwerpen die op de sector afkomen.

Het Sectorhuis is van de baan.
Nieuws

Onderhandelingen over Brood- en Bankethuis gaan in najaar verder

De onderhandelingen over de komst van een sectorhuis in de bakkerijbranche zijn nog altijd in volle gang, maar worden niet voor de zomervakantie afgerond. 'Alle partijen zijn nog aan boord en de sfeer is goed, maar we hebben iets meer tijd nodig om hier en daar nog wat zaken uit te zoeken', aldus NBC-directeur Flip van Straaten.