Alles over Ondernemen

Wat is leidinggeven en wat is de meest effectieve aanpak? Dat waren de centrale vragen tijdens de workshop leidinggeven die werkgroep Voor de Bakker...

Veel bakkers zouden het liefst alles zelf maken, maar de grootte van het assortiment of personeelsgebrek maakt inkopen vaak noodzakelijk. In deze...

Hoe moet het NBC in de toekomst functioneren? Met het vinden van een antwoord op deze simpele, maar toch allesomvattende vraag heeft een aantal...

Bakkers werden het afgelopen jaar geconfronteerd met fors hogere bloemprijzen, ook stegen de arbeids- en energiekosten. De prijs van een bruinbrood...

Een bedrijf overnemen is niet eenvoudig. Om starters te helpen is er een jaarlijkse themadag voor hen van de Commissie Voor de Bakker. Bakkerswereld...

Verkley werd Leerbedrijf van het Jaar 2007 en zeven enthousiaste jongeren werden gehuldigd. De leerlingen van de MBO brood- en banketopleiding...

Zoveel mensen, zoveel meningen. Dat geldt ook voor de wedstrijd Bakkerij van het Jaar. Bakkerswereld zet de mening van enthousiaste deelnemers...

Zoals elk jaar versturen de gemeenten ook dit voorjaar weer de aanslagen gemeentelijke heffingen (bijvoorbeeld OZB). Op deze aanslagen staat de...

De allernieuwste baktechniek 'super heated steam' werd vorig jaar tijdens het seminar van TNO en NBC geïntroduceerd. Maar wat is het precies, wat...

Kalk is een grote vijand van de bakkerij. Het tast verwarmingselementen aan en bovendien 'vreet' het wasmiddel. In veel bakkerijen staat inmiddels...