Alles over Ondernemen

Paul Koenen met zoon Bas en neef Arjan op de voorgrond. Rechts op de foto Stephan en Chris Stienstra van Patisserie Christiaan. Dit weekend rollen de ondernemers hun samenwerking uit.
Foto: Jeroen Liebers, Studio 38C

Bakkerij Koenen en Patisserie Christiaan maken grote sprong voorwaarts

Bakkerij Koenen in Westervoort en Patisserie Christiaan in Velp en Arnhem staat een behoorlijke omslag te wachten. De ambachtelijke specialisten gaan...

 Frans en Piroschka Voncken en directeur Julien de la Haije (links).
Foto: Voncken

Voncken legt bodem voor 5e generatie: 2 winkels erbij

Bakkerij Voncken uit Kerkrade voegt per 1 november 2 winkels toe aan haar reeks bestaande ambachtelijke bakkerswinkels. Met de overname van Bakkerij...

Houben Worstenbrood failliet - curator onderzoekt doorstart

Houben Worstenbrood failliet - curator onderzoekt doorstart

De broers Lucas en Bart Houben van Houben Worstenbrood hebben het faillissement aangevraagd van hun Eindhovense bakkerij. Het bedrijf is mogelijk...

Marije Bakt Brood opent online broodbakschool

Marije Bakt Brood opent online broodbakschool

Cursisten voor haar workshops brood bakken in Andalusië had Marije Bakt Brood sinds de uitbraak van corona niet. Ze heeft een nieuwe manier gevonden...

Horecava 2021: selectief live en virtueel groots event

Horecava 2021: selectief live en virtueel groots event

De grootste horecabeurs van Nederland zal zich begin 2021 presenteren als Horecava Limited. Vanwege de coronacrisis kondigt de organisatie een...

Foto: IJscentrum

Nieuw coronaprotocol voor ijssalons

De nieuwe maatregelen voor de gedeeltelijke lockdown die het kabinet 13 oktober bekendmaakte, zijn voor het Ambachtelijk IJscentrum aanleiding het...

Een areaal van graanteler Wijand Vogels in Schinnen
Links achter gerst als een gele band. Op de voorgrond Kollenberger Spelt, rechts met groene/lichtgele kleur Tritordeum en rechtsachter (lichtgroen) tarwe.
Foto: Grainlabs

De bakker als graanbarista, wat betekent dat?

Misschien wordt de Nederlandse bakker wel de graanbarista van de toekomst? Die uitspraak doet marketingstrateeg Frank Janssen van het Nederlands...

Oproepkrachten kunnen inderdaad een oplossing zijn als u weekenddrukte, productiepieken of onverwachte gebeurtenissen in uw bedrijfsvoering wilt opvangen. Foto uit archief Bakkerswereld ter illustratie.

Werken met oproepkrachten: vrijheid, blijheid?

Het efficiënt inplannen van medewerkers kan u als ondernemer aardig wat hoofdbrekens kosten. En dan schopt een onverwachte bestelling of zieke...

Karel Goudsblom in betere tijden. 
Foto's: archief Bakkerswereld

Bakkerij Mama moet mensen ontslaan na tweede lockdown

De jongste corona-persconferentie is bij de horeca ingeslagen als een bom, maar ook toeleveranciers van horeca worden opnieuw geraakt. Karel...

Foto: @scholtesfotografie

Bakkerij Klink overhandigt jubileum-magazine aan burgemeester

Bakker Klink in Voorburg bestaat 225 jaar. Dit bijzondere jubileum vierde het bedrijf onder meer met de overhandiging van een speciaal magazine aan...