De kandidaten voor de titel Meester Boulanger en Meester Patissier leggen op 2, 3 en 4 mei het praktijkexamen af. Dit examen voor de belangrijkste titel in de bakkerijbranche is dit jaar op een nieuwe locatie: het Summa College in Eindhoven. Welke kandidaten aan het praktijkexamen deelnemen, wordt bekend na het theorie-examen op 21 februari.
Het Nederlands Kampioenschap voor de jeugd vindt op 20 april plaats bij het Rijn IJssel College in Wageningen. Leerlingen van het Summa College in Eindhoven gaven vorige week de aftrap voor de regionale voorrondes die in februari en maart plaatsvinden. Twee leerling-banketbakkers van Patisserie de Rouw in Vught hebben zich in elk geval enthousiast geplaatst voor de finale, meldt Patisserie-echtpaar De Rouw trots.
De winnaars van de HAS Food Expericence 2022 zijn bekend. Wat te denken van maaltijdpakketten voor gezinnen met én een lager inkomen en gezondheidsissues? En van luxe chocolade met gedroogde koffiedrab bijvoorbeeld? Niet alleen de winnaars brengen interessante producten, ook de genomineerden zijn creatief. Bijvoorbeeld met een Veggie Donut en een gezond haverkoekje om lekker op te slapen.
En? Hoe gaat het met uw voornemens? Eet u gezonder, rijdt u minder auto en laat u rookwaren vaker staan? Of heeft u de goede voornemens alweer laten gaan?
Naast de verkorte opleiding Gistdegen, die op 29 maart weer van start gaat, gaat het Friesland College in Leeuwarden ook een achttiendaagse opleiding Brood & Banket aanbieden. Beide basiscursussen zijn opgezet in samenwerking met Bakery Sweets Center.
De eerste cursus Gistdegen van Bakery Sweets Center op het Alfa Collega in Hoogeveen is gisteren van start gegaan aan het Alfa Collega in Hoogeveen. In totaal doen veertien cursisten mee. Tijdens hun eerste les hebben ze geleerd hoe ze lunchbolletjes moeten maken.
Bakker Martin Lammers uit Haaksbergen heeft de afgelopen tijd niet stil gezeten. Met de Breadman Foundation heeft hij €10.000 ingezameld voor kneedmachines voor Zambiaanse bakkers. Ook wil hij bakkers op de Comoros islands leren hoe ze baguettes en ciabatta's moeten bakken. Daarnaast geeft de 'zelfreizende' bakker online cursussen aan belangstellenden uit onder meer Afrika, Amerika en Canada.
VABA St-Aubertuscentrum organiseert een exclusieve demonstratie met Joost Arijs. De presentatie wordt 22 februari gehouden in de Nieuwe Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.
Werkenden en werkzoekenden kunnen met ingang van 2022 een STAP-budget van maximaal €1.000 per persoon aanvragen voor scholing en ontwikkeling.
De relatief jonge Stichting Bakkracht start de komende maanden een pilot om bakkers te helpen bij het maken van een Bedrijfsontwikkelplan. Het plan ondersteunt het blijvend leren en ontwikkelen van werkgever en werknemer, waarbij een duurzame toekomst van het bedrijf centraal staat.
