Alles over Ovens

Mark Bezemer en Wouter Beekhuizen zijn toegetreden tot de directie van Hebaco Bakovenbouw nv. Samen met Alie Dommerholt vormen zij de nieuwe directie van de ovenbouwer uit Nijverdal.

Spronk Bakkerijmachines presenteert samen met Wachtel verschillende noviteiten op de IBA in München.

Meer bakkers bakken af op de winkelvloer. De heerlijke geur van afgebakken brood stimuleert namelijk de verkoop. Steeds vaker wordt daarom de bake-off oven ingezet maar hoe zorg je dat de kosten binnen de perken blijven?

In de stand van Spronk Bakkerijmachines is de nieuwe Wachtel INFRA elektrische etageoven met aangebouwde belader voor Proof Bakery van Vicky Littlejohn te bewonderen.

Op de Bakkersvak toont Miwe de nieuwe roll-in e+ 3.0 rotatie wagenoven. In deze oven wordt er gebakken in de bakkamer met een vastgelegde atmosferische standaarddruk. Miwe-technicus en meesterbakker Thorsten van Lengerich demonstreert de oven op de Bakkersvak.

Bake-off en make-off blijven onverminderd populair in het ambacht. Met deze producten kan zeer gemakkelijk worden ingespeeld op trends, zoals een stijgende vraag naar producten die puur, eerlijk, biologisch, of vegetarisch zijn, of die direct kunnen worden geconsumeerd.

Jorrit van Engen deelt graag zijn kennis over broodbakken. Zijn mobiele bakkerij is zijn theater. Zijn beloning: het enthousiasme van zijn klanten.

Bakkerijtechniek laat twee nieuwe machines zien op de Bakkersvak 2017. Een thermische olie-oven met ingebouwde ketel van Kornfeil. Een de Calibra 1.5 afweger van producent Artezen.

Hebaco Bakovenbouw NV bestaat dit jaar 65 jaar. Om dat te vieren hield de ovenbouwer uit Nijverdal open huis op 4 en 5 september. Bakkerswereld was hierbij, bekijk hieronder een impressie van de open dag.

Everbake en Zeelandia hebben een intentieovereenkomst getekend voor de overname van de bedrijfsactiviteiten van Zeelandia Technical Solutions (ZTS) door Everbake per 16 september 2016.