Bakkerij Van der Kloet heeft het faillissement aangevraagd. Recentelijk opende de Friese bakkerij nog enkele nieuwe winkels, waardoor zowel directie als vakbond CNV toekomstperspectief zien. Zij hopen op een doorstart.
De jongste update van het Trendrapport voor de Bakkerijsector laat zien dat er in 2024 geen grote veranderingen in de afzet van kilo's brood plaatsvinden. Het opvallendst is dat het goed is gesteld met het imago van brood en dat de belangstelling voor het bakkersvak aantrekt.
Het bakkersvak is het mooiste beroep dat je kunt kiezen! Daarom is de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) een online-campagne gestart om jongeren enthousiast te maken voor het werken in de bakkerij.
Chloé Salamone volgt een opleiding tot zelfstandig bakker op het Curio in Breda. Later wil ze het liefst een eigen bakkerij openen, die ze omschrijft als 'het typische bakkertje om de hoek'. Chloé kan haar passie kwijt in het bakkersvak. Bakkerswereld interviewde de jonge studente om te horen wat haar motiveert.
Werken bij hoge temperaturen kan risico's met zich meebrengen. Wat kunnen ondernemers doen als het kwik flink stijgt en welke maatregelen zijn er om medewerkers te beschermen tegen de warmte en de zon?
De FNV roept medewerkers in de bakkerijsector op om mee te denken over de nieuwe cao voor de Industriële Bakkerij. De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) is blij met deze actie. 'Het is noodzakelijk om te weten wat er bij de werknemers speelt.'
Fabiënne Wegman, 20 jaar, begeeft zich in het laatste jaar van haar bakkersopleiding tot leidinggevende in de bakkerij. Van jongs af aan wist Fabiënne dat ze de bakkerij in wilde. 'Vroeger was ik al niet van de poppen, ik wilde altijd lekker bakken!' Wat drijft haar om deze droom na te jagen?
Stichting Bakkracht is een campagne gestart om jongeren via een bijbaan enthousiast te maken voor werk in de bakkerij. Op sociale media en op de website Wereld van de Bakkerij vinden jongeren info over de mogelijkheden naast school of studie.
Bij Hellema, product van koekjes en tussendoortjes, zijn dit jaar 17 personeelsleden 40 jaar in dienst. Het geheim achter deze jarenlange loyaliteit? 'Niet een dag is hetzelfde, elke dag biedt nieuwe uitdagingen', aldus directeur Hille Hellema.
Het gebak is op, d'r liggen nog wat verwaaide confetti-snippers tussen de deegmachines en de slingers zijn vandaag teruggelegd in de doos. Zelf stuiter ik nog wat na. Wat was het een feest! En wat een prestatie!
