Peter Bienefelt is in Parijs op de Europain ontspannen begonnen aan de prestigieuze wedstrijd Bakery Masters. Vandaag neemt Bienefelt het, onder toeziend oog van zijn coach Hans Som, op tegen de wereldtop.
Proef de toekomst. Dat was de slogan van de Horecava dit jaar. In hal 12 stond de Bakkerij centraal. Inspiratie gaat namelijk twee kanten op: de horeca laat zien dat brood steeds belangrijker wordt en tegelijkertijd zie je ook dat de pure bakkerij verandert.
De prestigieuze Bakery Masters in Parijs gaat komend weekeinde van start. Meester Boulanger Peter Bienefelt vertegenwoordigt Nederland. Hij komt maandag 5 februari in actie. Bakkerswereld doet verslag en zal een dag later ook bij de prijsuitreiking zijn.
In beurshal 6 van het Parc des Expositions van Paris-Nord Villepinte wordt van zaterdag 3 tot en met dinsdag 6 februari 2018 de twee-jaarlijkse vakbeurs Europain gehouden. Wilt u deze mondiale vakbeurs bezoeken? Dat kan. En ook nog eens heel eenvoudig en volledig naar uw wens.
De brood- en banketbakkersbeurs Europain brengt in 2018 veel nieuws. Van 3 tot en met 6 februari vullen de Parijse beurshallen zich met noviteiten, innovaties, nieuwe evenementen en (inter)nationale wedstrijden.
Meester Boulanger Peter Bienefelt is woensdagavond opnieuw te gast in de uitzending Smaakt naar meer. Het programma draait om de nabespreking van Heel Holland Bakt van afgelopen zondag, waarin brood centraal stond.
De elite uit het bakkersvak doet mee aan de Masters de la Boulangerie tijdens Europain 2018. Achttien deelnemers vanuit de hele wereld nemen deel aan een van de drie wedstrijdonderdelen. Meester boulanger Peter Bienefelt vertegenwoordigt Nederland op het onderdeel 'Nutritional Bread Making speciality'.
De Nationale Bakkerij Academie start in januari 2017 met de training Toppraktijk in Wageningen. Bakkers en ondernemers kunnen zich door middel van de training verder ontwikkelen op het gebied van grootbrood.
Smaakt naar meer, de spin-off van Heel Holland Bakt met André van Duin, begint op stoom te raken. De derde aflevering, waarin Meester Boulanger Peter Bienefelt als gastbakker optrad, trok gisteravond maar liefst 1,3 miljoen kijkers.
Meesterboulanger Peter Bienefelt heeft Atelier du Pain opgericht, een website waarmee hij bakkers wil ondersteunen bij het verbeteren, vernieuwen en optimaliseren van de (brood)kwaliteit. Daarnaast geeft hij onafhankelijk advies over alle processen in de bakkerij, op alle niveaus.
