De eerste editie van de Dag van de Echte Bakker vond afgelopen zaterdag plaats. Een initiatief van het Echte Bakkersgilde en haar leden om het ambacht meer onder de aandacht van alle consumenten te brengen. Ruim vijftig Echte Bakkers door het hele land kwamen in actie om hun vak extra te laten zien en hun producten te laten proeven. Van open dagen tot proeverijen en van oliebollen bakken tot kassabonnenacties, allerlei activiteiten kwamen voorbij.
Alles over Proeverijen & Demonstraties
Het lesprogramma Smaaklessen, dat elke vijf jaar wordt beoordeeld op kwaliteit, uitvoerbaarheid en effectiviteit, is op basis van twee Nederlandse effectstudies gestegen van 'Goed onderbouwd' naar 'Eerste aanwijzingen voor Effectiviteit'. Het programma, waarvan ook de bakker en zijn producten deel uitmaken, is daarmee het eerste landelijke lesprogramma over voeding op de basisschool op dit niveau.
De kerstproeverij die Echte Bakker Pots zondag in Rolde hield, mag een succes worden genoemd. Maar liefst vijfhonderd mensen kwamen op de proeverij af, ruim honderd leverden alvast een bestellijst in. Pots bracht het vernieuwde kerstassortiment onder de aandacht.
Samenwerking tussen Roelof Hofsteenge uit Langelo en Bakkerij van Esch heeft geleid tot de ontwikkeling van een bijzonder streekproduct: Langeler Speltbrood. Gemaakt van spelt van het land in de directe nabijheid van Langelo.
Het Nederlands Patisserie Team (NPT) zal diverse, inspirerende demonstraties laten zien. Bekende maar ook zeker nieuwe vaktechnieken komen langs en u heeft natuurlijk alle ruimte om vragen te stellen aan de toppatissiers
De Franse patissier Emmanuel Ryon geeft op 7 oktober een demonstratie met Boiron fruitpurees en Cointreau. De middag wordt gehouden in het Bakery Institute in Zaandam op initiatief van Beko en Vipam.
Bart Jeroen van Overveld en Ramon Huigsloot zijn zaterdag 8 november te gast tijdens het Open Huis op de productielocatie van Bakkerij Dunselman in Den Helder. Tussen 11.00 en 16.00 uur verzorgen de leden van het Nederlands Patisserie Team demonstraties in sierwerk en maken zijn zoete kunstwerken.
Op verzoek van De Wereld van Smaak heeft de NBOV de themaweek 'Heel Nederland ontbijt, en meer...' in de Rotterdamse Markthal met een week verlengd. Het initiatief duurt nu tot en met zondag 16 november.
Bakeplus verwelkomt zijn klanten en relaties op maandag 15 september voor een najaarsbijeenkomst met als thema Najaar en meer. Insteek zijn de laatste drie belangrijke omzdetmaanden van het jaar. Belangstellenden zijn welkom tussen 13 en 19 uur op de Hertog Karelweg 19 in Haaften. Vooraf aanmelden is wenselijk.
In 2013 zal de uitreiking van de Dutch Pastry Awards plaatsvinden op 'Beleef Smaak'. Het evenement wordt gehouden op 27, 28 en 29 mei in de Expo te Houten.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
