Middelgrote bakkerijen in ons land hebben het niet altijd makkelijk. Efficiënt produceren van brood in een tijd met hoge personeelskosten, hoge transportkosten en hoge energiekosten zijn uitdagingen. Bovendien is sprake van personeelskrapte. Rademaker in Culemborg presenteerde in juni samen met M.O.C. oplossingen.
Rademaker, toonaangevend in industriële deegverwerkingslijnen, presenteert op de IBA in München diverse innovaties. Onder meer de Radini-broodlijn wordt er voor het eerst getoond. Ook de werking van de Radilinq karrenbelader en -losser zijn te zien. Bezoekers kunnen zich bovendien laten inspireren door eindproductdemonstraties door leden van het BoulangerieTeam.
Machineleverancier Rademaker in Culemborg doet een oproep aan collega-leveranciers en bakkers in Nederland om de organisatie The Women's Bakery vooruit te helpen. De vrouwelijke bakkers hebben behoefte aan (gebruikte) ovens en machines om het kleinschalige bakproces enigszins te automatiseren.
Integrated Bakery is partner geworden in BakeryTechChina. BakeryTechChina is een consortium van Nederlandse bedrijven die actief zijn in de industriële bakkerijsector.
Wat is ambachtelijk brood? Hoe is de synergie tussen ambacht en industrie? Deze twee vragen staan centraal tijdens het seminar 'Gezondheid in de bakkerij-industrie' bij Rademaker in Culemborg.
