Alles over Sonneveld Bakkerijgrondstoffen

Sonneveld Group B.V. introduceert FermenSon, een gebruiksklare voordeeg voor de ambachtelijke bakker. Met het gebruik van FermenSon maakt Sonneveld het de bakker mogelijk om een authentiek bereidingsproces te introduceren dat past binnen de moderne bakkerij.

Bakkerij technoloog bij Sonneveld, Huub Goossens, is dinsdag plotseling overleden. Goossens was sinds 1991 in dienst bij Sonneveld en is 62 jaar geworden.

Samen met Sonneveld wordt dit jaar de derde editie van het Junior College georganiseerd door Bakery Nexus.

Sonneveld introduceert Sonnet Kanomix. Dat is een veelzijdige mix met zout voor de bereiding van knapperige kano's, gevulde koeken, krokante harde wenerbodems en kruimeldegen.

Sonneveld heeft een nieuwe authentieke broodmix op basis van de oergranen haver en amaranth in zijn assortiment: Vitason Haver Amaranth. Deze mix is naast de haver en amaranth gevuld met gepofte maïs, gepofte gerst en is clean label.

Mark Koevoets gaat aan de slag in de functie Verkoop Buitendienst bij Bakeplus in Haaften. Koevoets heeft veel ervaring in de bakkerijbranche. De afgelopen achttien jaar was hij onder andere actief bij Sonneveld, Wouter de Graaf en AB Mauri.

Bakker Ton van der Breggen uit Dordrecht is samen met de proefbakkers van het European Bakery Innovation Centre (EBIC) van Sonneveld een brood aan het ontwikkelen voor Koningsdag. Beide partijen noemen het 'een mooie samenwerking om te komen tot een echt Koningsbrood voor Koningsdag 2015'.

Sonneveld heeft ook in 2015 de onaangekondigde BRC-audit met glans doorstaan. Op 9, 10 en 11 februari vond de audit bij Sonneveld plaats en na afloop werd bekendgemaakt dat Sonneveld voldeed aan alle eisen. Daarmee heeft Sonneveld het A+-certificaat behaald. Dit is het hoogst haalbare certificaat binnen deze standaard.

Nederland kent vier windstreken. Elke maand licht 
Bakkerswereld er een provincie uit met een bijzonder streekproduct. Chef broodbakkerij Sander Borgman heeft een luxe variant toegevoegd aan de Twentse Broodlijn van Bakkerij Oonk in Enschede.

Sonneveld heeft het programma voor 2014 van Puur voor de Bakker bekend gemaakt. Het aanbod van inspirerende studiereizen is compleet vernieuwd en er is een technische studiereis aan het programma toegevoegd.