'Minder zout kwestie van wennen
De Gezondheidsraad beveelt aan dat de totale zoutconsumptie met 1/3 deel teruggebracht wordt. De bakkerijsector moet hier in belangrijke mate aan bijdragen omdat van alle levensmiddelen, brood het meeste bijdraagt aan de zoutopname. In 2009 moet de hoeveelheid zout in brood terug van maximaal 2% naar maximaal 1,8%. En in 2010 mogelijk tot maximaal 1,5%. Vertegenwoordigers van de bakkerijsector die zich actief willen inzetten voor een gezonde toekomst kwamen maandag 8 september in Papendrecht tezamen.