Z-Company
Europain voor totale bakkerijbranche
Europain & Intersuc, de internationale vakbeurs voor brood en banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, is van 8 tot en met 12 maart 2014 in Parijs.
Marsepein duurder door droogte Californië
Amandelen worden duurder dankzij de droogte in delen van de Amerikaanse staat Californië.
Herziening barometer VBZ
Op 19 maart wordt in een hoorzitting de herziening van de barometer van de VBZ (Vereniging voor de Bakkerij en Zoetwarenindustrie) voorgelegd.
Herziening Barometer Duurzame Bakkerij en Zoetwaren
De Barometer Duurzame Bakkerij en Zoetwaren wordt herzien. In de nieuwe versie wordt onder meer aandacht besteed aan duurzame inzetbaarheid van medewerkers.
Medembliks museum in Sinterklaassfeer
Elke zaterdag en zondag vanaf 17 november tot aan Sinterklaas kunnen kinderen in het bakkerijmuseum 'De Oude Bakkerij' in Medemblik zelf aan de slag met marsepein.
Start Masterclass Category Management Snacks en Zoetwaren
Op verzoek van SSZ heeft EFMI Business School de Masterclass Category Management Snacks en Zoetwaren ontwikkeld.
Aardbeibroodjes met marsepein
Wietse Schiere is met Daan Hesseling vanaf het eerste jaar lid van het Boulangerie Team. Hij heeft de kneepjes van het vak geleerd bij bakkerij Vliegendehond te Wolvega en werkt nu bij Koopmans Meel in Leeuwarden als baktechnisch adviseur. Bekijk hier zijn recept voor aardbeibroodjes met marsepein.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
