Alles over Taarten

Reactie John Hartog op skitaart-affaire

Reactie John Hartog op skitaart-affaire

DOORN - John Hartog, eigenaar van Maison van Oort in Doorn, blijft de naam skitaart voor zichzelf beschermen. 'Wij hebben de mogelijkheid om die naam vast te laten leggen aangegrepen en dat is gelukt. Het gaat met name om de bescherming van de naam. De discussie is de verkeerde kant opgegaan.

Roggel in de ban van Bakkerij Heerschap

Roggel in de ban van Bakkerij Heerschap

ROGGEL - Heel Roggel hangt vol met posters van Bakkerij Heerschap. Iedereen die de poster achter zijn of haar raam hangt, maakt kans op een vlaai of op de hoofdprijs: een reis naar Disneyland Parijs met het hele gezin.

Nieuwe afleveringen Taarten van Abel op VPRO

Nieuwe afleveringen Taarten van Abel op VPRO

AMSTERDAM - Villa Achterwerk (VPRO) zendt vanaf zondag 21 september zes nieuwe afleveringen uit van de succesvolle jeugdserie Taarten van Abel.

Moederdagtaart verbeeldt het leven van Koningin Beatrix

Moederdagtaart verbeeldt het leven van Koningin Beatrix

DEN HAAG - Koningin Beatrix heeft vrijdag 9 mei haar Moederdagtaart ontvangen namens de NBOV. Chiel Hogenboom, Mandy van Buël en Monique Rab waren de jonge vaktalenten die dit jaar de taart voor de vorstin mochten ontwerpen. Zij boden hun kunstwerk zelf aan op Paleis Huis ten Bosch in Den Haag, samen met een delegatie van de NBOV.

Lucratieve moederdagactie van Ritmeester en Van der Veer

Lucratieve moederdagactie van Ritmeester en Van der Veer

SCHERPENZEEL/BARNEVELD - Bakkers Pieter Ritmeester en Jaap en Aukje van der Veer kijken terug op een geslaagde moederdagactie. De beide ondernemers verkochten samen bijna 600 hartenvlaaien voor € 8,95, van elke vlaai ging € 1,00 naar de Hartstichting.

Extra omzet met harten vlaai voor Hartstichting

Extra omzet met harten vlaai voor Hartstichting

SCHERPENZEEL/BARNEVELD - Banketbakkerij Pieter Ritmeester continueert zijn moederdagactie van vorig jaar. Hij gaat wederom harten vlaaien verkopen waarvan per vlaai € 1,00 naar de Hartstichting gaat. Hij verkoopt de vlaaien voor € 8,95.

Winnaars Gouden Gard op bezoek bij de koningin

Winnaars Gouden Gard op bezoek bij de koningin

GOUDA - Een taart maken voor de koningin is voor veel patissiers een droom. Voor drie jonge banketbakkers komt die droom binnekort uit. Zij zijn aangewezen om de jaarlijkse Moederdagtaart te maken voor de koningin.

Moet ik netto-gewicht of stuks vermelden op de verpakking?

Moet ik netto-gewicht of stuks vermelden op de verpakking?

WAALWIJK - De netto-hoeveelheid van brood- en bakkerijproducten moeten uitgedrukt worden in massa-eenheden. De verplichte vermelding is in kilogrammen of grammen. Hoewel het niet wettelijk bepaald is maar wel algemeen gebruikelijk en dus toegestaan, is de afkorting voor kilogram "kg" en voor gram "g".

Speklagen in vlaaibodems

Speklagen in vlaaibodems

BAKKERSWERELD - Speklagen in een vlaaibodem ontstaan door een te koude vulling en te lage baktemperatuur. Lees hier hoe u deze speklagen voorkomt.

Tips voor een betere vlaai

Tips voor een betere vlaai

De Limburgse vlaai is een streekproduct waaraan hoge eisen worden gesteld. Bakkerswereld zet diverse tips op een rijtje. Ze zijn afkomstig van uw collega's en van vakdocent Wil Doomen.