De Nederlandse (bak)tarwe heeft een goed groeiseizoen achter de rug. De kwaliteit is goed, net als de opbrengst. De oogst van wintertarwe is momenteel in volle gang, rond eind augustus moet alle tarwe binnen zijn. Van alle Nederlandse tarwe is circa 40 procent baktarwe.
De prijs van baktarwe stijgt dit jaar licht als gevolg van de aanhoudende droogte in Noordwest-Europa. Dramatisch voor de bakkerij is dit niet. De kwaliteit is bovendien goed, voorspelt Agrifirm.
De NBOV zet vraagtekens bij de conclusies van het economisch bureau van ABN Amro dat brood volgend jaar waarschijnlijk iets in prijs omlaag gaat. Volgens de bank is de tarwevoorraad in de wereld de laatste jaren namelijk flink toegenomen. Die uitpuilende tarweschuur zouden de grondstofprijzen onder druk zetten.
De graanschuren in de wereld liggen overvol. Ze puilen uit. Overal worden gigantische oogsten binnengehaald. Volgens ABN Amro-econoom Frank Rijkers betekent dit overschot aan tarwe dat de broodprijzen wel naar beneden kunnen. Die conclusie is veel te kort door de bocht. Er zijn eerder redenen om aan te nemen dat de prijs van brood omhoog moet.
De prijs van een doorsnee broodje kaas zal naar verwachting eind 2016 duurder zijn dan nu het geval is. Reden voor de prijsstijging op termijn is onder meer de verwachte toename van de graanprijzen.
De tarweprijs blijft op een structureel hoger niveau dan een paar jaar geleden. Dat komt vooral doordat de wereldbevolking groeit in landen die weinig tarwe verbouwen. Ook neemt de welvaart toe in de wereld, waardoor het verbruik toeneemt.
