De NBOV gaat tijdens de Algemene Ledenvergadering op 28 maart in Vianen opnieuw in op het thema Kennisontwikkeling en -borging. Dit gebeurt in samenwerking met het Bakery Institute en de Nationale Bakkerij Academie. De NBOV-leden krijgen de eerste opzet van de te lanceren kennisbank Bakkerspedia te zien.
Doe mee aan de enquête van kennistraject Ambacht & Business en maak kans op 10 kilo Debic Cakeboter. Tegelijkertijd helpt u de organisatie van Ambacht & Business aan waardevolle input.
Eigenlijk zou het vanzelfsprekend moeten zijn: personeel in je winkel dat iedere klant met een vriendelijk woord welkom heet. Er netjes verzorgd uitziet. Productkennis heeft en daarnaast ook nog de additionele verkoop weet te stimuleren. Niets is zo vervelend voor een klant als een onverschillige verkoper. Uit onderzoek blijkt dat 68 procent (!) van de klanten niet opnieuw in de winkel komt bij dergelijk gedrag.
HAS Hogeschool organiseert op donderdag 28 april voor de bedrijfsopleiding Voedingsmiddelentechnologie een gratis proefles.
Begin deze week is er in het kader van internationale kennisuitwisseling met Franse studenten een dag vol demonstraties georganiseerd bij het Bakery Institute in Zaandam. Thema van de dag: Fierté Bretonne, oftwel: trots uit de Bretagne, de regio waar de Franse studenten vandaan komen.
Bakkerswereld presenteert op de Bakkersvak de Nationale Bakkersquiz. Bakkers kunnen hun vakkennis testen en maken bovendien kans op mooie prijzen.
Foodbase Wageningen is de naam die het NBC voortaan gebruikt voor activiteiten buiten de eigen sector. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is al geruime tijd ook in andere verssectoren dan de bakkerij actief.
Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven gaat zijn kennis delen met bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge, België. Als kenniscentrum wil de school expertise en ervaring uitwisselen tussen leerkrachten, leerlingen en 'de onbetwiste vakman van Nederland', laat het opleidingsinstituut voor horeca en bakkerij weten.
Deze week zijn de eerste financiële trainingen van Alex Deuzeman van start gegaan. In groepjes van vijftien personen geeft hij de mensen inzicht hoe ze cijfers kunnen gebruiken om goede sturing aan hun bedrijf te geven. Daarnaast worden een tweetal financiële stukken uitgebreider behandeld.
De inschrijftermijn voor Ambacht & Business is verlengd tot en met 15 oktober. Al ruim tachtig ondernemers hebben zich ingeschreven voor het gratis kennistraject.
