De panettone is een van oorsprong traditioneel Italiaanse luxe brood dat op feestelijke momenten gepresenteerd wordt. In Nederland wordt het vooral rond de Kerst gegeten, maar Valentijnsdag, Pasen en Moederdag zijn ook uitstekend geschikt.
De door Zeelandia georganiseerde Bake Up Day kon vandaag rekenen op een grote opkomst. Op de Onderneem-Meer-Dag werden ondernemers door vier verschillende workshops geïnspireerd en aan het denken gezet.
Kim de Smit is eigenaresse van Foodsafari.nl en vlogt iedere twee weken voor Foodmagazine en Foodvisie op inspirerende dingen in foodretail. Deze keer ontdekt ze een pizza-automaat in Berlijn.
Christiaan van de Vegt van Bakkerij Verba in Brakel besloot in 2017 voor het paasthema van Bakkerswereld een authentieke pizza te maken. 'Als bakkers hebben we alles in huis voor álle eetmomenten', was zijn visie, die nog steeds opgeld doet. In de herhaling: de bakkerspizza.
Uw bedrijf heeft een Facebook account en misschien bent u ook wel actief op Twitter. Wat plaatst u op social media? Weet u ook wat uw klanten echt willen? Stelt u vragen aan uw klanten via social media, roept u uw klanten op om hun mening en advies te geven? De workshop Social Media van Ambacht & Business laat zien hoe u social media nog meer en beter kunt gebruiken voor uw bakkerij.
Meringues nodigen uit tot aankoop, zijn makkelijk te bereiden in tal van fantasievolle creaties én hebben een goede marge. Dat is in een notendop waarom meringues jaarrond aanwezig zijn in de vitrines van Korengoud De Echte Bakker.
Na de succesvol verlopen wedstrijd in januari 2015 gaat het BoulangerieTeam ook deze keer voor een goed resultaat in Sigep. In een video stelt het team zich voor.
Welke kruiden kunnen er door de slagroom? Wat is een koude en wat een warme infusie? Die vragen zijn beantwoord tijdens de workshop Ambachtelijk Produceren van Ambacht&Business. De laatste sessie in deze reeks vond gisteren plaats. Pim Helmich legde voor Bakkerswereld de workshop vast op video.
Bart-Jeroen van Overveld, patisserieadviseur bij FrieslandCampina, laat zich inspireren door de naderende decembermaand. Dat mondt uit in een abrikozen-crèmetaartje met amandel en anijs. Op het taartje zijn veel andere variaties te bedenken.
International Baking Industry Exposition (IBIE), die begin deze maand plaatsvond in Las Vegas, trok ruim 20.000 bezoekers. Zij lieten zich inspireren door de nieuwste ontwikkelingen op de Amerikaanse bakkerijmarkt, net als in 2010.
